2025年5月21日の日本テレビ系列『ヒルナンデス！』の人気コーナー「産地直送お悩み解決ライブキッチン」で、料理研究家の今井亮さんが紹介した「特製ツナトマトダレの冷やし中華」のレシピが話題です。
この記事を読めば、トマトの酸味と旨味、そしてツナのコクが見事に融合した特製ダレの作り方から、定番の冷やし中華を格段に美味しくするプロの技まで、その全てが分かります。
材料も手に入りやすいものばかりで、調理時間も短いのが魅力。
暑い季節にぴったりの、さっぱりとしながらも栄養満点な一品を、ご家庭で手軽に再現するための詳細な手順を丁寧に解説します。
この夏は、いつもと一味違う冷やし中華を楽しみませんか？
ヒルナンデス！産地直送お悩み解決ライブキッチン
2025年5月21日(水)に放送された『ヒルナンデス！』の「産地直送お悩み解決ライブキッチン」では、家庭で役立つ時短レシピや食材の新しい活用法が紹介されました。
特製ツナトマトダレの冷やし中華のレシピ
このコーナーで料理研究家の今井亮さんが披露したのが、「特製ツナトマトダレの冷やし中華」です。
トマトとツナという意外な組み合わせから生まれるタレは、いつもの冷やし中華を新鮮な驚きと共にワンランク上の味わいへと変えてくれます。
その簡単でおいしい作り方を詳しく見ていきましょう。
準備する食材リストはこちら
このレシピを作るために必要な材料は以下の通りです（2人分）。
旬の野菜を使って、彩り豊かに仕上げましょう。
- トマト : 1個
- ツナ缶(オイル漬け) : 1缶
- カイワレ菜 : 1パック
- 青じそ(大葉) : 5枚
- 中華麺(細) : 2玉
- 【A】すりごま : 大さじ1
- 【A】しょう油 : 大さじ3
- 【A】酢 : 大さじ3
- 【A】水 : 大さじ2
- 【A】砂糖 : 大さじ2
- 【A】レモン汁 : 小さじ1
- 【A】ごま油 : 小さじ1
これらの材料で、2人分の特製冷やし中華を作ることができます。
トマトは完熟したものを選ぶと、より甘みと旨味が引き立ちます。
ツナ缶はオイル漬けを使用することで、タレにコクと風味が加わります。
あっという間に完成！調理手順
それでは、具体的な作り方の手順を追っていきましょう。
いくつかの簡単なステップで、お店のような本格的な味わいが楽しめます。
- 下準備
- ① トマトの半分を1cmの角切りにします。残りの半分は切り口を下にしてすりおろし、ペースト状にします。
- ② カイワレ菜は根元をカットして3等分にざく切りにします。
- ③ 青じそはせん切りにします。
- 特製ツナトマトダレ作り
- ① ツナ缶は油を軽くきり、よくほぐします。
- ② ボウルにすりおろしたトマト、ほぐしたツナ、調味料【A】（すりごま、しょう油、酢、水、砂糖、レモン汁、ごま油）を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
- ③ 作ったタレは冷蔵庫で10分間冷やし、味をなじませます。
- 麺を茹でて仕上げる
- ① 中華麺は袋の表示通りに茹でます。
- ② 茹で上がった麺は流水でよく洗い、ぬめりを取ります。その後、氷水にさらしてしっかりと冷やします。
- ③ 麺が冷えたらザルにあけ、よく水気を絞ります。
- ④ 器に冷やした中華麺を盛り、カイワレ菜、角切りにしたトマト、青じそを彩りよくのせます。
- ⑤ 最後に、冷蔵庫で冷やしておいた特製ツナトマトダレをたっぷりかければ出来上がりです。
トマトの半分をすりおろすことで、タレにとろみとトマトの風味がしっかりと溶け込みます。
角切りトマトは食感のアクセントになり、見た目も華やかにしてくれます。
ツナと調味料を混ぜて冷蔵庫で10分間冷やすというひと手間で、味が馴染んでより一層美味しく仕上がります。
中華麺は茹でた後に氷水でしっかり冷やすことで、麺のコシが強くなり、つるつるとした喉越しも楽しめます。
この特製ツナトマトダレは、冷やし中華だけでなく、豚しゃぶや冷奴、サラダのドレッシングとしても活用できる万能ダレとして紹介されていました。
トマトには抗酸化作用が期待されるリコピンや美容に良いビタミンC、ツナには良質なたんぱく質や脳の働きをサポートするDHA・EPAといったオメガ3系脂肪酸が豊富に含まれており、美味しく手軽に栄養補給ができるのも嬉しいポイントです。
まとめ：今井亮さん直伝！絶品ツナトマト冷やし中華について
今回は、『ヒルナンデス！』で紹介された今井亮さん考案の「特製ツナトマトダレの冷やし中華」のレシピをご紹介しました。
トマトとツナを使った斬新なタレは、いつもの冷やし中華とはひと味違う美味しさです。
簡単に作れて栄養も満点なので、ぜひこの夏、試してみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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