【男子ごはん】コンソメスープのレシピ！昭和の洋食屋さんシリーズ第15弾。栗原心平が紹介【5月25日】

2025年5月25日放送の人気料理番組『男子ごはん』の「昭和の洋食屋さんシリーズ」第15弾では、家庭でも手軽に作れる本格的な「コンソメスープ」のレシピが料理家の栗原心平さんによって紹介されました。

この記事では、野菜の旨みがギュッと詰まったコンソメスープの詳しい材料と、誰でも簡単に再現できる作り方の手順を分かりやすく解説します。

3種類の野菜を使い、じっくり炒めることで引き出される深い味わいは、まさに洋食屋さんのあの味。

日々の食卓に、心温まる一杯を加えてみませんか。

このレシピで、定番スープのレパートリーが広がること間違いなしです。

男子ごはん 昭和の洋食屋さんシリーズ第15弾

毎週日曜お昼におなじみの『男子ごはん』。

2025年5月25日の放送では、大好評企画「昭和の洋食屋さんシリーズ」の第15弾が届けられました。

今回は「アジフライ」をメインディッシュに、それに合う絶品「コンソメスープ」の作り方が披露され、家庭で楽しむ洋食の幅を広げてくれました。

栗原心平さん紹介！絶品コンソメスープ

料理家・栗原心平さんが教えてくれたのは、にんじん、セロリ、玉ねぎという3種の基本野菜を使ったコンソメスープです。

これらの野菜を丁寧に炒めることで、それぞれの持つ甘みと旨みを最大限に引き出し、シンプルながらも奥深い味わいを実現します。

顆粒コンソメを手軽に使いつつ、本格的な洋食屋さんのような一杯に仕上がるのが魅力です。

まずは、この美味しいスープを作るための材料から見ていきましょう。

2人分のシンプル材料

このコンソメスープを作るために必要な材料は、家庭に常備されていることも多い、とてもシンプルなものです。

2人分の分量で、野菜本来の味を活かす構成になっています。

にんじんはスープに甘みと彩りを加え、セロリは特有の爽やかな香りで風味を引き立てます。

玉ねぎは加熱することで甘みが増し、スープ全体のコクのベースとなります。

これらの野菜を同量ずつ使うことで、バランスの取れた味わいになります。

炒めて煮込むだけ！簡単作り方

材料が揃ったら、いよいよ調理開始です。

手順はとても簡単で、野菜を丁寧に扱えば、誰でも美味しいコンソメスープを作ることができます。

ポイントは野菜をしっかりと炒めることです。

野菜を5mm角という小さめのサイズに切り揃えることで、火の通りが均一になり、食べた時の口当たりも良くなります。

また、野菜を焦がさないように注意しながらしっかりと炒めることで、香ばしさと甘みが引き出され、スープの味わいが格段に深まります。

このひと手間が、本格的な洋食屋さんの味に近づける秘訣です。

まとめ：男子ごはん流コンソメスープについて

今回は、『男子ごはん』で栗原心平さんが紹介した「コンソメスープ」のレシピをお届けしました。

3種類の野菜を丁寧に炒めて作るこのスープは、シンプルながらも滋味深く、心も体も温まる一品です。

ぜひご家庭で、昭和の洋食屋さんを思い起こさせるような、本格的な味わいをお楽しみください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。