【満天青空レストラン】濱家さんのラディッシュの甘漬けアレンジレシピ！愛知・かまいたちとラディッシュを収穫。濱家隆一が紹介【5月24日】

2025年5月24日に放送された人気番組「満天青空レストラン」では、「愛知・かまいたちとラディッシュを収穫」と題し、愛知県産の新鮮なラディッシュの魅力が特集されました。

その中でも特に注目を集めたのが、お笑いコンビ・かまいたちの濱家隆一さんが披露した「濱家さんのラディッシュの甘漬けアレンジレシピ」です。

この記事では、濱家さんならではのアイデアが光る、見た目も華やかで美味しいラディッシュの甘漬けアレンジについて、詳しい材料から誰でも簡単に挑戦できる作り方の手順、そして美味しく仕上げるコツまでを余すところなくお伝えします。

ご家庭での一品やおもてなし料理の参考に、ぜひご覧ください。

満天青空レストラン 愛知・かまいたちとラディッシュを収穫

2025年5月24日の「満天青空レストラン」では、愛知県が誇るみずみずしいラディッシュにスポットライトが当てられました。

番組では、お笑いコンビのかまいたちのお二人と共に、ラディッシュの生産現場を訪れ、その品質の高さや美味しさの秘密に迫りました。

スタジオでは、収穫したばかりの新鮮なラディッシュを使った、家庭でも楽しめる絶品アレンジレシピが紹介され、出演者たちを唸らせました。

濱家さんのラディッシュの甘漬けアレンジレシピを濱家隆一が紹介

番組内で特に注目を集めたのが、かまいたちの濱家隆一さんが考案し紹介した「ラディッシュの甘漬けアレンジレシピ」です。

このレシピは、ラディッシュ特有の鮮やかな赤色と白色のコントラストを活かし、見た目にも美しい一品に仕上がります。

調理時間は漬け込みを含めて約120分で、2人分の分量が目安です。

ラディッシュ本来のシャキシャキとした食感と美しい色味を最大限に楽しむため、漬け込み時間は2時間程度が推奨されています。

生ハムとかいわれ大根を組み合わせることで、甘酸っぱいラディッシュに塩味とほのかな苦みが加わり、味の奥行きが広がる、まさにおもてなしにも最適な前菜です。

ピックアップされたお料理の材料

この「濱家さんのラディッシュの甘漬けアレンジレシピ」を作るために必要な材料（2人分）は以下の通りです。

それぞれの材料が組み合わさることで、風味豊かでバランスの取れた味わいが生まれます。

特に甘酢の材料である水、砂糖、酢、塩の割合が、美味しさの鍵を握ります。

ラディッシュは、このレシピの主役。

水、砂糖、酢、塩は、ラディッシュを漬け込むための甘酢液を作ります。

この甘酢がラディッシュの風味を引き立て、さっぱりとした味わいを生み出します。

生ハムの塩味と旨味、そしてかいわれ大根のピリッとした辛味とシャキシャキ感が、甘酢漬けにされたラディッシュと絶妙に調和し、料理全体のアクセントとなります。

ピックアップされたお料理の作り方

作り方は驚くほどシンプルで、料理初心者の方でも気軽に挑戦できます。

いくつかのポイントを押さえることで、お店で出てくるような本格的な味わいを家庭で再現することが可能です。

特に、ラディッシュのカットの仕方や漬け込み時間、甘酢の配合が美味しさを左右します。

ラディッシュを半分にカットすることで、甘酢が染み込みやすくなります。

甘酢の材料を混ぜ合わせる際は、砂糖と塩が完全に溶けるまでしっかりと混ぜることが大切です。

漬け込む際は、冷蔵庫で冷やすことにより、ラディッシュのシャキシャキとした食感がより一層引き立ちます。

漬け込み時間は2時間が目安ですが、これ以上長く漬け込むと食感が柔らかくなりすぎる場合があるので注意しましょう。

最後に、薄切りにしたラディッシュと生ハムで巻いたかいわれ大根を組み合わせることで、見た目も華やかで、味のコントラストも楽しめる一品が出来上がります。

まとめ：濱家さん流ラディッシュ甘漬けアレンジについて

今回は、「満天青空レストラン」で紹介された、かまいたち濱家隆一さん考案の「ラディッシュの甘漬けアレンジレシピ」をご紹介しました。

ラディッシュの鮮やかな色合いと爽やかな風味、そして生ハムとかいわれ大根との組み合わせが絶妙なこの一品は、普段の食卓はもちろん、おもてなしの際にも喜ばれること間違いありません。

手軽に作れる上に見た目も美しく、食感も楽しい濱家さんのレシピで、ラディッシュの新たな魅力を発見してみてはいかがでしょうか。

最後まで読んでいただきありがとうございました。