【満天青空レストラン】ラディッシュのピリ辛炒めのレシピ！愛知・かまいたちとラディッシュを収穫【5月24日】

2025年5月24日に放送された人気番組「満天青空レストラン」の「愛知・かまいたちとラディッシュを収穫」のコーナーでは、採れたての新鮮なラディッシュを使った絶品レシピ「ラディッシュのピリ辛炒め」が紹介されました。

この記事では、番組で取り上げられたその魅力的なレシピを詳しくご紹介します。

具体的な材料リストから、初心者でも分かりやすい調理手順、さらにはラディッシュの栄養価や、豚肉やにんにくといった他の食材が持つ調理上の役割に至るまで、美味しく作るためのポイントを余すところなく解説していきます。

調理時間はわずか15分程度と手軽ながら、食卓を豊かに彩る一品ですので、ぜひご家庭で再現してみてください。

満天青空レストラン 愛知・かまいたちとラディッシュを収穫

この回では、お笑いコンビのかまいたちが愛知県を訪れ、地元特産のラディッシュの収穫を体験しました。

その新鮮なラディッシュを使い、紹介されたのが「ラディッシュのピリ辛炒め」です。

ラディッシュのピリ辛炒め 紹介

「ラディッシュのピリ辛炒め」は、調理時間約15分で4人分を手軽に作れる一品です。

ラディッシュ特有のシャキシャキとした心地よい食感と、鷹の爪によるピリッとした辛味がアクセントになっています。

豚バラ肉のコクと旨味、そしてポン酢のさっぱりとした酸味が絶妙に調和し、ご飯が進むこと間違いなしの味わいです。

副菜としてはもちろん、メインのおかずとしても十分に満足できるメニューとして紹介されました。

シャキッと旨辛！気になる材料

この美味しい炒め物を作るために必要な材料は、家庭でも揃えやすいものばかりです。

ラディッシュは実だけでなく葉も使うことで、彩りも栄養もアップします。

豚バラ肉の旨味、にんにくと鷹の爪の風味が食欲をそそります。

ラディッシュは、可食部100gあたり約15kcalと低カロリーでありながら、ビタミンCを約19mg、葉酸を約53μg含んでおり、抗酸化作用や美肌効果が期待できます。

また、カリウムも約220mg含まれており、余分なナトリウムの排出を助ける働きがあります。

豚バラ薄切り肉は、旨味成分であるイノシン酸が豊富で、料理に深いコクを与えてくれます。

あっという間！美味しい作り方

調理手順は非常にシンプルで、手早く作れるのが魅力です。

ラディッシュの葉は最後に加えて、食感と彩りを活かすのがポイントです。

鷹の爪の量で辛さを調整できますが、番組のレシピでは1/2本を使用しています。

にんにくに含まれるアリシンは、豚肉に含まれるビタミンB1と結合することで、糖質の代謝を助け、疲労回復効果を高める働きがあります。

また、鷹の爪の辛味成分であるカプサイシンは脂溶性のため、サラダ油で炒めることで辛味と香りが料理全体に効果的に行き渡ります。

ポン酢のクエン酸は食欲増進効果も期待でき、さっぱりとした後味をもたらします。

まとめ：満天青空レストラン流ラディッシュ炒めについて

今回は、満天青空レストランで紹介された「ラディッシュのピリ辛炒め」のレシピをご紹介しました。

手軽に作れて栄養も摂れるこの一品、ぜひ試してみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。