【ヒルナンデス】料理酒オイルのレシピ！激変１０秒で作れる万能調味料。クック井上。が紹介【5月23日】

2025年5月23日に放送された日本テレビ系列の人気情報番組「ヒルナンデス」。

その中の特集コーナー「激変１０秒で作れる万能調味料」で、料理芸人のクック井上。さんが紹介し話題を呼んだのが、驚くほど手軽に作れて料理を格段に美味しくする「料理酒オイル」です。

この記事を読めば、その魔法のような万能調味料「料理酒オイル」の具体的な材料、誰でも簡単に真似できる作り方の手順、そしてなぜ普段の料理が本格的な味わいに変わるのか、その秘密まで詳しく知ることができます。

調理時間わずか2分で、いつもの家庭料理がプロの味に近づく秘訣を、余すところなくお届けします。

ヒルナンデス「激変１０秒で作れる万能調味料」

2025年5月23日、お昼の定番情報番組「ヒルナンデス」内で放送された「激変１０秒で作れる万能調味料」のコーナー。

ここでは、日々のお料理がもっと手軽に、もっと美味しくなる驚きのアイディアが紹介され、今回は特に料理芸人クック井上。さんによる「料理酒オイル」が注目を集めました。

料理酒オイルを紹介

今回ご紹介する「料理酒オイル」は、その名の通り料理酒とサラダ油という、どのご家庭にもある材料2つを組み合わせるだけで完成する、まさに画期的な調味料です。

テレビでは「魔法の万能調味料」としても取り上げられ、その調理時間は驚きのわずか2分。

この手軽さにもかかわらず、料理の仕上がりを劇的に向上させる力を持っています。

この料理酒オイルの調理科学的な秘密は、料理酒と油をあらかじめ混ぜておく点にあります。

沸点が比較的低い料理酒（主にアルコールと水分）が油と共に加熱されると、鍋の中で非常に効率よく高温のスチーム（水蒸気）を発生させます。

この高温スチームが食材の隅々まで均一に、そして素早く熱を浸透させるため、食材の旨味を閉じ込めつつ、理想的な食感を生み出すのです。

例えば、この料理酒オイルを野菜炒めに使用すると、短時間で火が通るため野菜の水分が余計に抜けず、お店で食べるようなシャキシャキとした歯ごたえに仕上がります。

また、ひき肉料理に使えば、肉汁を内側にしっかりと閉じ込め、外は香ばしく中はジュワッとジューシーな食感を実現。

家庭用のコンロでも、まるでプロが作ったかのような本格的な味わいを手軽に楽しむことができるようになります。

注目の材料

この魔法のような調味料「料理酒オイル」を作るために必要な材料は、驚くほどシンプルで、たった2種類だけです。

基本となるのは料理酒とサラダ油で、これらを体積比で4:1の割合で用意するのがポイント。

今回ご紹介するレシピでは、ご家庭で手軽に試せるように大さじを基準とした分量になっていますが、もし多めに作り置きしたい場合は、例えば料理酒200mlに対してサラダ油50mlといったように、同じ4:1の比率を守って量を調整してください。

驚きの簡単作り方

料理酒オイルの作り方は、拍子抜けするほど簡単で、特別な調理器具や難しいテクニックは一切必要ありません。

文字通り、材料を混ぜ合わせるだけで完成し、その作業時間はわずか10秒ほど。

忙しい毎日の調理時間を短縮しつつ、料理のクオリティを上げたい方にはまさにおすすめの方法です。

たったこれだけのステップで、普段の炒め物や煮物、焼き物など、あらゆる料理が一段と本格的な味わいに変わります。

油と料理酒が分離することがありますが、使用直前によく振ってからお使いください。

そのシンプルさから、一度作れば手放せなくなること間違いなし。

ぜひ常備調味料の一つとして、日々の食卓でその効果を実感してみてください。

まとめ：ヒルナンデス紹介！料理酒オイルの簡単な作り方と活用法について

今回は、2025年5月23日放送の「ヒルナンデス」の「激変１０秒で作れる万能調味料」コーナーで料理芸人クック井上。さんが紹介した「料理酒オイル」のレシピとその魅力をお伝えしました。

料理酒とサラダ油を4:1で混ぜるだけで、いつもの料理が格段に美味しくなるこの万能調味料。

ぜひご家庭でお試しいただき、その手軽さと効果を実感してください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。