【ヒルナンデス】料理酒オイル＆野菜炒めのレシピ！激変１０秒で作れる万能調味料。クック井上。が紹介【5月23日】

2025年5月23日に放送された日本テレビ系列の人気情報番組「ヒルナンデス！」のコーナー「激変１０秒で作れる万能調味料」をご覧になりましたか？

この記事では、料理芸人のクック井上。さんが紹介して話題を呼んだ、驚くほど簡単に作れて料理が格段に美味しくなる「料理酒オイル」の作り方と、その万能調味料を活用した絶品「野菜炒め」のレシピを詳しくご紹介します。

なぜこの料理酒オイルが食材の旨味を引き出し、食感を良くするのか、その秘密にも迫ります。

たった10秒で準備できるこの調味料を使えば、ご家庭の野菜炒めがプロ級の味わいに変わること間違いなしです。

いつもの料理をワンランクアップさせたい方は、ぜひ最後までお読みください。

ヒルナンデス「激変１０秒で作れる万能調味料」

番組では、手軽に作れて料理のクオリティを格段に上げる調味料として、料理芸人クック井上。さん考案の「料理酒オイル」が取り上げられました。

この調味料の魅力と、それを使った具体的なレシピが紹介され、注目を集めています。

10秒で完成！魔法の調味料「料理酒オイル」

この「料理酒オイル」は、ご家庭にある料理酒とサラダ油を特定の割合で混ぜ合わせるだけで、わずか10秒ほどで完成する画期的な調味料です。

この手軽さにもかかわらず、料理の仕上がりをプロのレベルに引き上げる力を持っています。

その秘密は、料理酒の水分と油分が一体化することで生まれる相乗効果にあります。

加熱すると料理酒のアルコール分と水分が瞬時に蒸気を発生させ、食材を包み込みながら短時間で火を通します。

これにより、食材内部の水分や旨味をギュッと閉じ込め、例えば野菜炒めならシャキシャキとした理想的な食感を実現します。

さらに、料理酒に含まれるアルコールが加熱時に食材の表面でスチーム状のコーティングを作り出し、これが油膜となって鍋の温度を高く保つ効果も。

家庭用のコンロの火力でも温度が下がりにくくなるため、炒めムラを防ぎ、食材の風味を最大限に活かすことができるのです。

また、料理酒が持つ肉や魚の臭みを和らげる効果も、このオイルにはしっかりと活かされています。

準備する材料はたった2つ！

驚くほどシンプルな材料で、すぐにでも試せるのが「料理酒オイル」の魅力の一つです。

特別なものは必要なく、ご家庭に常備されていることが多い2種類の調味料だけで作れます。

この割合は料理酒とサラダ油が4：1になるように調整されています。

混ぜるだけ！超簡単な作り方

作り方も非常に簡単で、文字通り混ぜ合わせるだけです。

調理開始直前でも、思い立ったらすぐに用意できる手軽さが嬉しいポイントです。

このわずかな手間で、いつもの料理が格段にレベルアップします。

料理酒オイルで格段に旨い！本格野菜炒め

「料理酒オイル」の実力を存分に発揮できる代表的なメニューが、この「野菜炒め」です。

調理時間は約10分。

料理酒オイルを使うことで、家庭ではなかなか難しかった野菜のシャキシャキ感と、豚肉のジューシーさを両立させた、お店のような本格的な味わいを簡単に再現できます。

野菜の甘みと豚肉のコクが絶妙に絡み合い、ご飯が進むこと間違いなしの一品です。

ここでは2人分のレシピをご紹介します。

プロの味！絶品にするための材料

ご紹介する材料は、手に入りやすいものばかり。

料理酒オイルと共に、これらの材料が組み合わさることで、家庭料理とは思えないほどの深い味わいと食感を生み出します。

シャキッと仕上げる！秘伝の作り方

このレシピの最大のポイントは、料理酒オイルを投入するタイミングと、その後の加熱時間にあります。

この手順を守ることで、野菜から水分が出すぎるのを防ぎ、理想的な食感に仕上がります。

この手順で作る野菜炒めは、野菜の食感が際立ち、料理酒オイルの効果で豚肉の旨味も凝縮され、簡単ながらも非常に満足度の高い一皿となります。

まとめ：ヒルナンデス流万能調味料と絶品レシピについて

今回は、「ヒルナンデス！」で紹介された料理芸人クック井上。さん考案の「料理酒オイル」と、それを使った「野菜炒め」のレシピをご紹介しました。

料理酒とサラダ油だけで作れるこの万能調味料は、いつもの炒め物を驚くほど美味しく、そしてシャキシャキに仕上げてくれます。

ぜひご家庭でこの魔法の調味料と絶品レシピを試して、その効果を実感してみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。