2025年5月20日放送のフジテレビ系列「ノンストップ」内の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」では、家庭で手軽に試せる絶品レシピが紹介されました。
この記事を読むことで、料理家・笠原将弘さん直伝の「ズッキーニのそぼろ炒め」の詳しい材料、下ごしらえの手順、そして美味しく仕上げるための調理のコツまで、全ての情報を網羅的に知ることができます。
調理時間はわずか15分と短く、忙しい日のメインディッシュやもう一品欲しい時の副菜としても大活躍間違いなし。
ズッキーニの食感とピリ辛風味が食欲をそそる一皿の作り方を、初心者の方にも分かりやすく解説しますので、ぜひ日々の献立にお役立てください。
ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
2025年5月20日の放送では、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめる「ズッキーニのそぼろ炒め」が登場しました。
プロの技が光るレシピで、食卓を豊かに彩りましょう。
ズッキーニのそぼろ炒め レシピ紹介
今回ご紹介する「ズッキーニのそぼろ炒め」は、調理時間わずか15分で2人分を手軽に作れるレシピです。
ズッキーニのシャキッとした食感と、こんにゃくのもちもち感が絶妙なハーモニーを生み出します。
鶏ひき肉の旨味に、豆板醤のピリ辛な風味がアクセントとなり、ご飯が進むこと間違いなしの一品。
少ない材料で味がしっかりと決まり、ボリューム感もあるため、主菜としても副菜としても活躍します。
主要食材の栄養価を見てみると、ズッキーニは100gあたり約16kcalと低カロリーでカリウムやビタミンCを含み、こんにゃくも100gあたり約5kcalと非常に低カロリーかつ食物繊維が豊富。
鶏ひき肉は100gあたり約171kcalで、良質なたんぱく質を摂取できます。
それでは、具体的な材料と作り方を見ていきましょう。
準備する食材は？詳しい材料一覧
この料理を作るために必要なのは、スーパーでも手軽に揃えられる食材ばかりです。
分量をしっかり守ることで、笠原将弘さんの味を忠実に再現できます。
- ズッキーニ（1センチ幅の半月切り） : 1本
- こんにゃく（ちぎる） : 150g
- 鶏ひき肉 : 150g
- 生姜（あらみじん切り） : 15g
- ごま油 : 大さじ1/2
- 砂糖 : 大さじ1と1/2
- 水 : 150ml
- しょうゆ : 大さじ1
- みそ : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 豆板醤 : 小さじ1
- 水溶き片栗粉 : 適量
ズッキーニは食感を残すため1cm幅の半月切りにするのがポイント。
こんにゃくは味が染み込みやすくなるよう、手でちぎるかフォークを使うと良いでしょう。
あらかじめアク抜きをすることで、こんにゃく特有の臭みが取れ、より美味しく仕上がります。
鶏ひき肉は、この料理の旨味のベースとなります。
美味しい作り方！調理手順を解説
下準備から仕上げまで、簡単なステップで完成します。
炒める順番や火加減に注意して、美味しいそぼろ炒めを作りましょう。
- 下準備
- ① ズッキーニは1センチ幅の半月切りにします。
- ② こんにゃくは5分ほどゆでてアク抜きし、冷ましたらフォークでちぎります。こんにゃくをフォークでちぎることで表面積が増え、味が絡みやすくなります。
- 炒める
- ① フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。鶏ひき肉は色が変わるまでしっかりと炒めることで、香ばしさが出ます。
- ② 生姜を加えてさらに炒め、砂糖を加えて混ぜます。生姜の香りが立ったら砂糖を加え、ひき肉に甘みを馴染ませます。
- ③ ズッキーニとこんにゃくを加え、全体を炒め合わせます。ズッキーニは食感を残すため、炒めすぎに注意しましょう。
- 煮込みと仕上げ
- ① 水150ml、しょうゆ大さじ1、みそ大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ1を加え、味を調えます。調味料を加えたら全体をよく混ぜ合わせます。
- ② 弱火にして10分ほど煮ます。蓋をして煮込むことで、味がじっくりと染み込みます。
- ③ 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。水溶き片栗粉は、一度火を弱めてから少しずつ加えるとダマになりにくいです。
煮込む際には焦げ付かないように時々混ぜるのがポイントです。
最後のとろみ付けで、全体の味がまとまり、ご飯によく絡む仕上がりになります。
まとめ：ノンストップ流ズッキーニのそぼろ炒めについて
今回は、フジテレビ系列「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」で紹介された「ズッキーニのそぼろ炒め」のレシピをお届けしました。
手軽な材料と簡単な手順で、プロの味を家庭で再現できます。
ぜひ、毎日の食卓に取り入れてみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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