2025年5月6日に放送されたフジテレビの人気情報番組「ノンストップ」内の人気コーナー、「笠原将弘のおかず道場」で紹介された「パプリカのきんぴら」のレシピが話題です。
この記事では、料理愛好家からも絶大な支持を得る笠原将弘さんが伝授する、彩り豊かで食欲をそそる「パプリカのきんぴら」の詳しい材料と作り方の手順を解説します。
わずか15分で手軽に作れるのに、食卓が華やかになる一品です。
毎日の献立やお弁当のおかずに悩んでいる方は必見！
笠原流の美味しいきんぴらの秘訣を学び、ぜひご家庭で再現してみてください。
この記事を読めば、誰でも簡単にお店の味に近づけます。
ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
2025年5月6日、フジテレビ系列で放送中の生活情報番組「ノンストップ」の人気料理コーナー「笠原将弘のおかず道場」では、家庭で手軽に作れる絶品レシピが紹介されました。
このコーナーは、予約の取れない人気日本料理店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんが、プロの技を惜しみなく披露することで知られています。
鮮やか！パプリカのきんぴらを紹介
今回、笠原将弘さんが教えてくれたのは、食卓をパッと明るくする「パプリカのきんぴら」です。
赤と黄色のパプリカを使ったこの料理は、見た目の美しさだけでなく、栄養価の高さも魅力。
調理時間はわずか15分、2人分のレシピで、忙しい日のあと一品やお弁当のおかずにも最適です。
パプリカ特有の甘みと、きんぴらならではの甘辛い味付けが絶妙にマッチし、ご飯が進むこと間違いなしの一品ですよ。
お弁当にも最適！彩りおかずの材料
この美味しい「パプリカのきんぴら」を作るために必要な材料は、スーパーでも手軽に揃えられるものばかりです。
2人分の分量でご紹介いたします。
- 赤パプリカ : 1個
- 黄パプリカ : 1個
- ごま油 : 小さじ1
- 酒 : 大さじ3
- しょうゆ : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ1
- 煎りごま : 適量
- 一味唐辛子 : 適量
主役となるパプリカは、赤と黄色を1個ずつ使用することで、彩り豊かに仕上がります。
赤パプリカは、可食部100gあたりビタミンCを170mg、そして抗酸化作用が期待されるβ−カロテン当量を1100μgも含んでおり栄養満点です。
一方、黄パプリカもビタミンCを150mg（可食部100gあたり）含み、特有の甘みが特徴的。
これらの野菜の持つ栄養を効率よく摂れるのも嬉しいポイントですね。
調味料は、きんぴらの基本となる酒、しょうゆ、砂糖を使い、風味付けにごま油、仕上げに煎りごまと一味唐辛子を加えます。
とっても簡単！彩りおかずの作り方
材料が準備できたら、早速調理に取り掛かりましょう。
たった4つのステップで、あっという間に完成します。
- 下準備 : 赤パプリカと黄パプリカを細切りにします。種の食感が気になる場合は、この段階で丁寧に取り除いてください。均一な太さに切ることで、火の通りも均一になり、食感良く仕上がります。
- 炒める : フライパンにごま油小さじ1を熱し、細切りにした赤パプリカと黄パプリカを加えて炒めます。ごま油の香りが立ってきたら、パプリカがしんなりするまで中火で丁寧に炒めましょう。
- 調味 : パプリカに油が馴染んだら、酒大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1を加えます。調味料が全体に行き渡るように、さらに炒め合わせます。
- 仕上げ : 汁気が程よく飛んだら、火を止めます。最後に煎りごまと一味唐辛子をそれぞれ適量ふりかければ、美味しい「パプリカのきんぴら」の完成です。一味唐辛子の量で辛さを調整してください。
このレシピのポイントは、調味料を加えた後、汁気をしっかりと飛ばすことです。
これにより、味がパプリカによく染み込み、水っぽくならず美味しく仕上がります。
また、パプリカに含まれるビタミンCは熱に比較的強い性質があるため、炒め物でも効率よく摂取できるのが特徴です。
βカロテンは油と一緒に摂ることで吸収率がアップするため、ごま油で炒めるのは理にかなった調理法と言えます。
鮮やかな色合いを保つためには、炒めすぎに注意しましょう。
まとめ：手軽で美味しい笠原流パプリカきんぴらについて
今回は、2025年5月6日の「ノンストップ」で笠原将弘さんが紹介した「パプリカのきんぴら」のレシピをお届けしました。
たった15分で作れる手軽さと、鮮やかな彩り、そして栄養満点なこの一品は、毎日の食卓やお弁当に大活躍することでしょう。
ぜひ、このレシピを参考にして、ご家庭でもプロの味を楽しんでみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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