2025年5月7日に放送された人気番組「和田明日香とゆる宅飲み」で、料理家の和田明日香さんが紹介した『たことセロリのごま油和え』は、まさに絶品おつまみです。
この記事を読めば、その魅力的なレシピの全貌が明らかになります。
家庭で手軽に再現できるよう、詳しい材料のリストから、和田さん流の簡単な調理手順、さらには美味しく仕上げるためのコツまで、余すところなくお伝えします。
調理時間はたったの10分なので、忙しい日のあと一品や、急な来客時のおもてなしにも最適。
さあ、あなたもこのレシピで、食卓を豊かにしてみませんか。
和田明日香とゆる宅飲みで絶品おつまみ発見！
料理家の和田明日香さんが、人気番組「和田明日香とゆる宅飲み」で紹介した『たことセロリのごま油和え』は、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる一品です。
手軽に作れるのに、食感と風味のコントラストがたまらない、まさにお酒が進む絶品おつまみとして注目を集めました。
和田明日香流！たことセロリのごま油和え
和田明日香さんが提案するこの『たことセロリのごま油和え』は、素材の持ち味を活かした調理法が特徴です。
蒸したたこのプリプリとした食感と、セロリのシャキシャキ感が絶妙なハーモニーを生み出し、ごま油の香ばしさと黒こしょうの刺激が全体の味を引き締めます。
この料理は、少ない材料と短い調理時間で完成するため、日々の食卓に取り入れやすい点も大きな魅力と言えるでしょう。
それでは、具体的な材料と作り方を見ていきましょう。
これだけでOK！魅惑の材料リスト
この美味しい和え物を作るために必要な材料は、驚くほどシンプルです。
3人分を作る場合の目安として、調理時間は約10分です。
高品質な食材を選ぶことで、より一層風味豊かな仕上がりになります。
- 蒸したたこ： 150g。低脂質高タンパクで、疲労回復に役立つタウリンや、エネルギー代謝を助けるビタミンB群が豊富です。加熱済みなので調理も手軽です。
- セロリ： 1/2本。特有の爽やかな香りを持ち、シャキシャキとした食感が楽しめます。食物繊維が多く含まれており、ビタミンやミネラルもバランス良く摂取できます。
- 長ねぎ： 1/2本。白い部分を主に使用し、独特の辛味成分アリシンを含みます。アリシンは加熱したり水にさらしたりすることで刺激が和らぎます。また、β-カロテンやビタミンCも含まれています。
- ごま油（和える用）： 小さじ1/2。香り高いごま油は、オレイン酸やリノール酸といった良質な脂質を含みます。抗酸化作用のあるゴマリグナンやビタミンEも豊富で、酸化しにくいのが特徴です。
- しょうゆ： 小さじ1/2。大豆と小麦を発酵させて作られる日本の伝統的な調味料で、約20種類以上のアミノ酸が含まれています。特にグルタミン酸は、料理に深いうま味を与えます。
- 黒こしょう： たっぷり。刺激的な辛味成分ピペリンが特徴で、料理のアクセントになります。ピペリンは油に溶けやすく、栄養吸収を助ける効果や血行促進作用が期待できます。
- ごま油（かける用）： 大さじ1。仕上げに使うことで、さらに香ばしさをプラスします。
簡単3ステップ！感動の作り方
調理手順は非常に簡単で、料理初心者の方でも安心して挑戦できます。
3つのステップで、あっという間にプロの味が完成します。
ポイントを押さえて、美味しく仕上げましょう。
- 下ごしらえをします。まず、長ねぎ1/2本を5cmの長さに切り、繊維に沿って縦に千切りにして白髪ねぎを作ります。これを冷水に5分ほどさらし、辛味を和らげるとともにシャキッとした食感を引き出し、その後しっかりと水気を切っておきます。蒸したたこ150gとセロリ1/2本は、それぞれ薄切りにします。薄切りにすることで火の通りや味の絡みが良くなり、見た目も美しく仕上がります。
- 和えて盛り付けます。ボウルに薄切りにしたたことセロリを入れ、調味料を加えます。ここで使うのは、ごま油小さじ1/2としょうゆ小さじ1/2です。これらを食材全体に均一に絡むように、さっくりと混ぜ合わせます。調味料が偏らないようにすることで、どこを食べても美味しい、味ムラのない仕上がりになります。混ぜ終えたら、器に彩りよく盛り付け、準備しておいた白髪ねぎを中央にふんわりとのせ、その上から黒こしょうをたっぷりと振りかけます。黒こしょうの量はお好みで調整してください。
- 仕上げの香り付けをします。最後に、料理の風味を格段にアップさせる工程です。小さめのフライパンにごま油大さじ1を入れ、中火～強火にかけます。ごま油からうっすらと煙が立ち上るまで、しっかりと加熱するのがポイントです。熱したごま油を、盛り付けた白髪ねぎの上から「ジャッ」と音を立てるように回しかけます。この熱い油がねぎの香りを引き立て、料理全体に香ばしい風味と軽い食感のアクセントを加え、これにて完成です。
まとめ：絶品！たことセロリのごま油和えレシピについて
今回は、和田明日香さんが紹介した「たことセロリのごま油和え」のレシピをお届けしました。
たった10分で作れる手軽さにもかかわらず、食感の楽しさと風味の豊かさが見事に調和した、まさにお店の味です。
お酒のお供にはもちろん、普段の食卓にも彩りを添える一品となるでしょう。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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