2025年5月7日に放送された『和田明日香とゆる宅飲み』では、ゲストに榊原郁恵さんを迎え、料理家の和田明日香さんがとっておきのレシピを披露しました。
それが「塩昆布が主役！レモンクリームパスタ」です。
この記事では、番組で紹介された、意外な組み合わせがクセになるこの絶品パスタの魅力と、ご家庭で簡単に再現できる詳しい材料、そして誰でも失敗しない作り方の手順を余すところなくお届けします。
わずか15分ほどで完成する手軽さながら、本格的な味わいにきっと驚くはずです。
『ゆる宅飲み』榊原郁恵さんと宅飲み！
この日の『和田明日香とゆる宅飲み』は、榊原郁恵さんをゲストに迎え、和やかな雰囲気の中でトークが繰り広げられました。
番組のハイライトとして、和田明日香さんが手際よく調理し、紹介したのが、今回の主役である「塩昆布が主役！レモンクリームパスタ」です。
その斬新なアイデアと美味しさに、スタジオも盛り上がりました。
塩昆布が主役！レモンクリームパスタを紹介
「塩昆布が主役！レモンクリームパスタ」は、その名の通り、日本の伝統的な食材である塩昆布を大胆にフィーチャーした、新しい感覚のパスタ料理です。
一見ミスマッチに思えるレモンの爽やかな酸味と濃厚なクリームソース、そこに塩昆布の深い旨味が加わることで、驚くほど調和のとれた味わいが生まれます。
調理時間も約15分と短く、忙しい日のランチやディナーにもぴったり。
シンプルながら奥深い、まさに主役級の一品と言えるでしょう。
ズッキーニの食感やツナの優しい風味もアクセントとなり、最後まで飽きさせません。
おうちで挑戦！必要な材料はコレ！
この独創的で美味しいパスタは、特別な材料を必要とせず、ご家庭にあるものやスーパーで手軽に揃えられる食材で作ることができます。
以下に2人分の材料をまとめました。
- パスタ（タリアテッレ）: 160g。幅広のタリアテッレはソースとよく絡み、このレシピの濃厚な味わいを存分に楽しむためにおすすめです。
- レモン: 1個。皮も使用するため、できればよく洗った国産のものを選ぶと良いでしょう。
- ツナ（水煮）: 小1缶（70g）。油漬けではなく水煮を使用することで、クリームソースの風味を邪魔せず、あっさりと仕上がります。
- ズッキーニ: 1/2本。程よい食感を残すため、5mm程度の薄切りにします。
- にんにく: 1/2片。みじん切りにして香りを引き出します。
- 生クリーム（乳脂肪分47％）: 200ml。乳脂肪分が高いものを使用することで、コク深くクリーミーなソースになります。
- オリーブオイル: 大さじ1。
- 塩: 適量。パスタを茹でる際と、ソースの味を調える際に使用します。
- 黒こしょう: 適量。挽きたてのものを使うと風味がより豊かになります。
- パルミジャーノ・レッジャーノ: 適量。仕上げに削りかけることで、本格的な香りとコクが加わります。
- 塩昆布: 適量。このレシピの味の決め手となる重要な食材です。
あっという間！感動レシピの作り方
材料が揃ったら、いよいよ調理開始です。
手順は非常にシンプルで、料理初心者の方でも安心して挑戦できます。
和田明日香さん流の、手早く美味しく仕上げるコツを押さえながら作ってみましょう。
- パスタを茹でる準備: まず、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えます。そこへ、よく洗ったレモンの半量（1/2個分）をさらに半分に切って投入します。レモンを一緒に茹でることで、パスタに爽やかな香りが移り、クリームソースのコクを引き立てる効果があります。
- パスタを茹でる: 沸騰した湯にパスタ（タリアテッレ）を入れ、パッケージの表示時間通りに茹で始めます。
- 具材の下ごしらえ: パスタを茹でている間に、他の材料を準備します。ズッキーニは5mm程度の薄切りに、にんにくはみじん切りにします。
- ソースを作る（炒める）: フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒めます。香りが立ってきたらズッキーニを加え、さっと炒めます。
- ソースを作る（煮詰める）: ズッキーニに軽く火が通ったら、軽く汁気を切ったツナ缶、生クリーム200ml、塩3つまみ、黒こしょう適量を加えます。中火で軽く煮詰めて、ソースにとろみをつけます。
- パスタとソースを和える: パスタが茹で上がったら、茹で汁（お玉1杯程度）と共に煮詰めたソースのフライパンに加えます。火力を少し上げ、ソースを乳化させながら手早くパスタと和えます。乳化させることで、ソースがパスタによく絡み、一体感のある仕上がりになります。
- 仕上げの調味: 火を止める直前に、残りのレモン（1/2個分）を絞って果汁を加えます。全体を混ぜ合わせ、味を見て、足りなければ塩で調整します。
- 盛り付け: 器にパスタを盛り付けます。仕上げに、レモンの皮を削りかけ、パルミジャーノ・レッジャーノもお好みの量を削って散らします。そして最後に、主役の塩昆布を適量トッピングし、風味付けのオリーブオイル少々をかければ、見た目も華やかな「塩昆布が主役！レモンクリームパスタ」の完成です。
まとめ：絶品塩昆布レモンクリームパスタについて
『和田明日香とゆる宅飲み』で紹介された「塩昆布が主役！レモンクリームパスタ」は、塩昆布の旨味、レモンの酸味、クリームのコクが見事に調和した、新感覚の一皿です。
約15分という短時間で手軽に作れるにもかかわらず、その味わいは本格的。
普段の食卓はもちろん、おもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。
ぜひ一度、この斬新で美味しい組み合わせをご家庭で体験してみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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