2025年5月7日にNHKの朝の人気情報番組『あさイチ』内の人気料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」で、料理研究家の本田明子さんが登場し、家庭で手軽に作れる絶品「ミートソースのナスグラタン」のレシピを披露しました。
このグラタンは、ジューシーななすとコクのあるミートソース、そして香ばしいチーズが絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品です。
この記事では、本田明子さん直伝の「ミートソースのナスグラタン」について、詳しい材料のリストから、初心者でも失敗しない具体的な作り方の手順、美味しく仕上げるためのコツまで、余すところなくお伝えします。
番組を見逃してしまった方も、もう一度レシピを確認したい方も、この記事を読めば、ご家庭で手軽にプロの味を再現する方法がわかります。
あさイチ みんな！ゴハンだよ
NHKの『あさイチ』は、毎日の生活に役立つ情報満載の番組です。
その中でも「みんな！ゴハンだよ」は、プロの料理家が簡単でおいしいレシピを紹介する人気のコーナーとして知られています。
本田明子さんの絶品！ミートソースのナスグラタンを紹介
今回ご紹介するのは、料理研究家・本田明子さんが教えてくださった、なすをたっぷり使った「ミートソースのナスグラタン」です。
使う材料はシンプルながら、なすの旨味とミートソースのコクがぎゅっと詰まった、満足感のある一品。
オーブントースターで手軽に作れるので、忙しい日のメインディッシュにもぴったりです。
アツアツとろーりの美味しさを、ぜひご家庭でお楽しみください。
とろ〜り美味しい！気になる材料は？
この美味しいグラタンを作るために用意する材料は、2人分として以下の通りです。
スーパーで手軽に揃えられるものばかりなので、気軽に挑戦できますね。
- なす : 一口大の乱切りにして3本分。みずみずしいなすを選びましょう。
- 塩 : 少々。なすの下ごしらえに使います。
- オリーブオイル : 小さじ2。なすを焼く際に風味とコクを加えます。
- ミートソース : 適量。市販のものでも手作りのものでも、お好みのものをご用意ください。
- バジル（乾） : 少々。香りのアクセントになります。
- 粉チーズ : 大さじ2。グラタンの表面を覆い、香ばしい焼き色をつけます。
これらの材料で、手軽に本格的な味わいを実現できます。
プロの味をお家で！詳しい作り方
それでは、具体的な調理手順をステップごとに見ていきましょう。
いくつかのポイントを押さえれば、誰でも簡単にお店のようなグラタンが作れます。
- なすの下準備をする
まず、なす3本を一口大の乱切りにします。切ったなすをボウルに入れ、塩少々を振って全体によく混ぜ合わせます。これにより、なすの余分な水分が出て味が凝縮されます。 - なすを焼いて火を通す
フライパンにオリーブオイル小さじ2をひき、強めの中火で熱します。準備したなすを入れ、油が全体にまわるように炒め焼きにします。焼き色がついたらフライパンにふたをし、3分から4分間、蒸し焼きにしてなすにしっかりと火を通します。この工程でなすがトロリと柔らかくなります。 - グラタン皿に盛り付ける
火を通したなすをグラタン皿に移します。なすの上に、まずミートソースを適量かけます。次に粉チーズ大さじ2を全体に散らし、最後に乾燥バジル少々を振りかけます。この順番で重ねることで、味がよくなじみます。 - オーブントースターで焼き上げる
すべての材料を乗せたグラタン皿を、600Wに設定したオーブントースターに入れます。約5分間加熱し、表面にこんがりと美味しそうな焼き色がついたら完成です。オーブントースターの機種によって加熱時間が多少変わることがあるので、様子を見ながら調整してください。
アツアツのうちに、香ばしい香りと共にお召し上がりください。
まとめ：あさイチ流なすグラタンの魅力について
今回は、NHK『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」で料理研究家・本田明子さんが紹介した「ミートソースのナスグラタン」のレシピをご紹介しました。
手軽な材料と簡単な手順で、家庭でも本格的なグラタンが楽しめます。
ジューシーななすと濃厚なミートソース、とろけるチーズのハーモニーをぜひお試しください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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