2025年5月9日に放送された「沸騰ワード10」の特別企画、「藤岡弘、ファミリー参戦！志麻さん古民家改装スペシャル」では、伝説の家政婦タサン志麻さんによる絶品「照り焼きチキンバーガー」が紹介され、大きな話題となりました。
この記事では、番組で公開された照り焼きチキンバーガーの詳しいレシピ（材料と作り方）を徹底解説します。
藤岡弘、さんファミリーやスタジオゲストも絶賛した、プロの味をご家庭で再現するためのポイントが満載です。
築120年を超える古民家改装という過酷な作業の合間に振る舞われた、愛情たっぷりのご褒美メニューの魅力に迫ります。
このレシピを読めば、あなたもきっと作ってみたくなるはずです。
沸騰ワード10 藤岡弘、ファミリー参戦！志麻さん古民家改装SP
今回の「沸騰ワード10」では、タサン志麻さんの私邸兼作業拠点である古民家の改装プロジェクトに、俳優の藤岡弘、さんとそのご家族（藤岡真威人さん、天翔愛さん、天翔天音さん）が2年ぶりに応援に駆けつけました。
図書館用の巨大本棚の設置といった重労働の合間に、志麻さんが参加者へのお昼ご飯としてこの特別なバーガーを振る舞いました。
絶品！照り焼きチキンバーガーを紹介
メインディッシュとして登場した「照り焼きチキンバーガー」は、スタジオで試食したEXILE TAKAHIROさんや志田未来さんをはじめとするゲスト陣から、その香ばしい照りと圧倒的なボリューム感で高い評価を受けました。
このバーガーは、工具や木材が散らかる作業現場でも片手で手軽に食べられるように工夫されており、肉体労働で失われがちなエネルギーと塩分を効率よく補給できる一品です。
作業後、スタジオでそのまま提供できる点も番組演出に適していました。
おいしさの秘密！必要な材料はこちら
この照り焼きチキンバーガーを6人分作るための材料は以下の通りです。
鶏もも肉はジューシーな仕上がりのために、調味料はしっかりとした味付けと美しい照りを出すために重要な役割を果たします。
- 鶏もも肉 : 3枚
- しょうゆ : 50g
- みりん : 30g
- 砂糖 : 30g
- 料理酒 : 50g
- 水 : 50g
- 片栗粉 : 適量
その他、お好みで塩、コショウ、バンズ、トマト、レタスなどを用意します。
調理時間は約45分が目安です。
志麻さん流！簡単ステップの作り方
番組で紹介された手順に従えば、家庭でも本格的な照り焼きチキンバーガーを再現できます。
特にオーブンの使い方とソースのとろみ付けがポイントです。
- 手順1：下準備と漬け込み : 鶏もも肉の水気を丁寧に拭き取り、塩・コショウを振ります。
ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖、料理酒、水を混ぜ合わせて漬け込み液を作り、鶏肉を約30分間浸します。
この工程で鶏肉に下味をしっかりつけると同時に、表面の保水性を高め、ジューシーな仕上がりを目指します。 - 手順2：オーブンで焼成 : 天板に漬け込んだ鶏肉を皮目を上にして並べ、残った漬け汁を上から回しかけます。
200℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。
オーブンでじっくり火を通すことで、鶏皮はパリッと香ばしく、肉はふっくらと仕上がります。
また、砂糖とみりんの効果で美しい照りが生まれます。
家庭用電気オーブンの場合は、焼き色にムラが出やすいため、中段を使用し、焦げ付きそうなら途中で温度を180℃に調整すると良いでしょう。 - 手順3：ソースの調理 : 鶏肉を焼いた後の天板に残った漬け汁を小鍋に移し、一度煮立たせます。
その後、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつけます。
タサン志麻さん定番の「水溶き片栗粉の段階投入」を行うことで、ダマにならず、肉に絡みやすい理想的な餡状のグレーズソースが完成します。 - 手順4：仕上げと盛り付け : 焼き上がった鶏肉に、出来立ての熱々ソースをたっぷりと絡めます。
温めたバンズに、ソースを絡めた照り焼きチキンを挟み、お好みでスライスしたトマトや新鮮なレタスなどを追加すれば、ボリューム満点の照り焼きチキンバーガーの完成です。
1人前（バンズ、副菜含まず）のエネルギーは約460kcal、タンパク質は30g強と試算されています。
まとめ：絶品照り焼きチキンバーガーの秘訣について
「沸騰ワード10」でタサン志麻さんが披露した照り焼きチキンバーガーは、甘辛い特製ソースとオーブンで焼き上げた香ばしい鶏肉が絶妙な一品です。
手間をかけた分だけ、格別の美味しさを楽しめます。
ぜひご家庭で、このプロの味に挑戦してみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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