【DayDay】冷凍ごはん＋牛乳アレンジのレシピ！電子レンジ1つでできる本格レンジ-1レシピ タケムラダイさんが紹介【5月12日】

忙しい毎日でも、手軽に本格的な味を楽しみたいと思ったことはありませんか？

2025年5月12日に日本テレビ系で放送された情報番組「DayDay.」の「電子レンジ1つでできる本格レンジ-1レシピ」というコーナーでは、電子レンジ料理研究家のタケムラダイさんが、冷凍ごはんと牛乳だけで作れる驚きのアレンジレシピを紹介しました。

この記事を読めば、番組で紹介された冷凍食品を使ったリゾット風メニューの中から、特に人気の「冷凍チャーハンリゾット」の詳しい材料、電子レンジだけでできる簡単な作り方、さらには美味しく仕上げるための科学的なコツまで、しっかりと理解できます。

火を使わずに、わずかな時間で普段の冷凍チャーハンがお店のような一品に変わる秘訣を、ぜひチェックしてみてください。

DayDay. 電子レンジ1つでできる本格レンジ-1レシピ

2025年5月12日の日本テレビ系「DayDay.」では、電子レンジ料理研究家タケムラダイ氏が考案した、冷凍食品と牛乳を組み合わせるだけで作れる「電子レンジ1つでできる本格レンジ-1レシピ」が特集されました。

この企画では、家庭に常備されていることが多い冷凍ごはん系食品を使い、電子レンジ加熱だけで本格的な味わいのメニューを手軽に作る方法が紹介されました。

冷凍チャーハンリゾット紹介

今回ご紹介するのは、タケムラダイさん考案の「冷凍チャーハンリゾット」です。

このレシピの魅力は、なんといってもその手軽さと、冷凍チャーハンが本格的なリゾットに生まれ変わる驚きにあります。

牛乳を加えることで、冷凍チャーハンにもともと含まれている塩味や旨味を活かしつつ、クリーミーでコクのある味わいをプラスします。

特別な材料や調理器具は不要で、電子レンジだけであっという間に完成する一品です。

冷凍ごはんと牛乳で変身！その材料

このリゾットを作るために必要な材料は、ご家庭にもあるような身近なものばかりです。

1人分の基本的な分量は以下の通りです。

冷凍チャーハンと牛乳を1対1の割合で使うのがポイントです。

この比率により、リゾットに最適な水分量となり、味が薄まることなく仕上がります。

シュレッドチーズは、とろけるタイプのものを使用すると、よりクリーミーさが増し、風味豊かになります。

混ぜてチン！あっという間の作り方

調理は電子レンジだけで完結し、火を一切使わないので安全かつ簡単です。

以下のステップで進めていきましょう。

このレシピが短時間で本格的な味わいになる背景には、いくつかの科学的な理由があります。

まず、牛乳に含まれる乳糖とタンパク質が加熱によってお米の表面に薄い膜を作り、これがリゾット特有のとろみを生み出します。

また、冷凍チャーハンは製造段階で油脂と調味料が均一にコーティングされているため、牛乳を加えても味がぼやけにくいのです。

加熱時間を通常より20秒長くする理由は、冷凍された米飯の中心温度を確実に約95℃まで上昇させるためです。

この温度に達することで、お米のデンプンがしっかりと糊化（アルファ化）し、牛乳のタンパク質も適度に凝固して、理想的なとろみが安定して生まれます。

さらに、途中でチーズを加えて再加熱する工程は、乳脂肪を均一に分散させ、ご飯が固まるのを防ぎ、アルデンテに近い食感を得るためにも重要です。

食品衛生の観点からは、加熱後は中心温度が75℃以上で1分間保持されるように設計されています。

牛乳を使用しているため、再加熱は1回までとし、解凍調理後は2時間以内に食べ切るようにしましょう。

再冷凍は品質劣化や菌の増殖のリスクがあるため避けてください。

まとめ：冷凍チャーハンリゾット 手軽な本格アレンジについて

今回は、日本テレビ系「DayDay.」で紹介されたタケムラダイさん考案の「冷凍チャーハンリゾット」のレシピをご紹介しました。

冷凍チャーハンと牛乳というシンプルな材料で、電子レンジだけで手軽に本格的なリゾットが楽しめるこのレシピは、忙しい日の食事や、ちょっとした変化を楽しみたい時にぴったりです。

調理のポイントや科学的な背景を知ることで、さらに美味しく作れるはずです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。