【めざましテレビ】ずぼら唐揚げのレシピ！やってマリノ【5月15日】

この記事を読むと、2025年5月15日放送の『めざましテレビ』の「やってマリノ」コーナーで紹介された、ユーチューブで215万回も再生された大人気レシピ「ずぼら唐揚げ」の全てが分かります。

調理時間わずか10分で作れるのに、外はカリッと中はジューシーな絶品唐揚げの材料から、驚くほど簡単な作り方の手順、さらには美味しく仕上がる調理科学の秘密まで詳しく解説します。

フライパン一つで手軽に挑戦でき、洗い物も少ないこのレシピで、あなたもプロ級の唐揚げを食卓に並べてみませんか。

めざましテレビ やってマリノ

2025年5月15日に放送された『めざましテレビ』の人気コーナー「やってマリノ」では、多くの注目を集めるレシピが紹介されました。

ユーチューブで人気！ずぼら唐揚げ紹介

今回ご紹介するのは、動画サイトユーチューブでなんと215万回以上も再生されている「ずぼら唐揚げ」です。

その名の通り、手間をかけずに作れる手軽さが魅力でありながら、味は本格的。

多くの人がその簡単さと美味しさに驚きの声を上げています。

このレシピは、少ない材料と短い調理時間で、外はカリッと中はジューシーという理想的な食感を実現します。

その秘密は、調理科学に基づいた工夫が随所に盛り込まれているためです。

例えば、鶏肉の下味の付け方や、揚げる際の油と粉の扱い方には、美味しさを最大限に引き出すためのポイントが隠されています。

調理時間はたったの10分。

忙しい日のメインディッシュにも、お弁当のおかずにもぴったりです。

フライパン一つで完結するので、後片付けが楽なのも嬉しい点です。

カリッとジューシー！あの揚げ物の材料

この美味しい揚げ物を作るために必要な材料は、驚くほどシンプルです。

2人分の分量で、手軽に揃えられるものばかりです。

鶏もも肉は、皮付きのものを選ぶとより香ばしく、ジューシーな仕上がりになります。

おろししょうがはチューブタイプでも手軽に使えますが、生姜を自分ですりおろすと、一層豊かな風味が楽しめます。

うま味調味料は、味のバランスを整え、短時間調理でも満足感のある味わいにするための隠し味として機能します。

小麦粉は薄力粉がおすすめですが、なければ中力粉でも代用できます。

調理科学の観点から見ると、鶏もも肉に含まれる脂肪は加熱によって溶け出し、肉全体をコーティングすることでジューシーさを保つ働きをします。

また、しょうがに含まれる「プロテアーゼ」という酵素は、肉のタンパク質を分解し、肉を柔らかくするとともに調味料の浸透を助ける効果があります。

塩は肉の保水性を高め、加熱による水分の流出を抑える「ブライン効果」をもたらし、これがジューシーな仕上がりに大きく貢献します。

驚くほど簡単！あの揚げ物の作り方

材料が揃ったら、いよいよ調理開始です。

たった5つのステップで、誰でも簡単に美味しい揚げ物が作れます。

このレシピの最大の調理科学的特徴は、火をつける前に油と小麦粉を混ぜ合わせる点です。

これは「ドレッジング」という調理技法の一種で、乾燥した粉が肉の表面の水分を適度に吸収し、均一で剥がれにくい衣を形成しやすくします。

これにより、揚げている最中の水分蒸発を効果的に抑え、外側はカリッと、内側は驚くほどジューシーに仕上がります。

揚げる時間は約7分が目安ですが、ご家庭のコンロの火力や鶏肉の大きさによって若干変わることがあります。

鶏肉にしっかりと火が通ったか心配な場合は、一番厚みのある部分に竹串などを刺してみて、透明な肉汁が出てくれば火が通っている証拠です。

この方法なら、少ない油で揚げ焼きのように調理できるため、多量の揚げ油を用意する必要がなく、油の後始末も比較的簡単なのが利点です。

フライパン一つで調理が完結するため、洗い物が格段に少なく済むのもこのレシピの魅力です。

忙しい日の夕食や、急なおもてなし、お弁当のおかずにもすぐに対応できる、まさに「ずぼら」を極めた絶品レシピと言えるでしょう。

まとめ：絶品ずぼら唐揚げの作り方について

今回は、『めざましテレビ』の「やってマリノ」で紹介された、ユーチューブで大人気の「ずぼら唐揚げ」レシピをご紹介しました。

簡単な手順と少ない材料で、驚くほど美味しい唐揚げが作れますので、ぜひ試してみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。