2025年4月21日にNHKの人気情報番組『あさイチ』内の料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」で紹介され、話題を呼んだ驚きのレシピをご存知ですか？
それは、お笑い芸人であり「ピーラーの魔術師」の異名を持つ浜名ランチさんが考案した「ピーラーで本格ガパオライス」です。
この記事を読めば、なぜピーラーだけで本格的なガパオライスが作れるのか、その秘密がわかります。
包丁をほとんど使わずに、驚くほど短時間で完成する画期的な調理法、必要な材料リスト（意外な隠し味も！）、そして誰でも簡単に真似できる詳しい作り方の手順まで、徹底的に解説します。
忙しい日の夕食や、手軽にエスニック料理を楽しみたい時にぴったりのレシピです。
【あさイチ発】浜名ランチさん考案！ピーラーだけで作る本格ガパオライスが画期的！
「ピーラーで本格ガパオライス」は、その名の通り、キッチンにある身近な道具「ピーラー」を最大限に活用して作る、新感覚のタイ料理レシピです。
考案者の浜名ランチさんは、ピーラーを単なる皮むき器ではなく、食材を薄く、早く、均一にカットできる多機能ツールとして捉え、様々な時短レシピを生み出してきました。
このガパオライスも、その真骨頂と言える一品なのです。
このレシピの画期的な点は、まず「包丁をほとんど使わない」手軽さです。
主役の鶏むね肉から野菜まで、固形の具材はすべてピーラーで薄く削っていきます。
これにより、下ごしらえの手間が大幅に削減されるだけでなく、驚くほどの時短調理が可能になります。
ピーラーで薄くスライスされた食材は火の通りが抜群に早く、味も染み込みやすいため、短時間で本格的な味わいに仕上がるのです。
特に冷凍の鶏むね肉を半解凍状態でピーラーで削るというアイデアは、まさに「ピーラーの魔術師」ならではの発想と言えるでしょう。
意外なアレも？ガパオライスの材料をチェック！
それでは、「ピーラーで本格ガパオライス」を作るための材料（1人分）を見ていきましょう。
スーパーで手軽に揃うものばかりですが、味の決め手となる意外な調味料も使われています。
材料は大きく分けて、炒める具材【A】、味付けの調味料【B】、そしてその他の3つです。
- 【A】冷凍鶏むね肉 : 20g。このレシピの核心！冷蔵庫で30分ほど置き、シャーベット状の硬さ（半解凍）にして使います。この硬さがピーラーで削るためのポイントです。冷凍前に醤油と料理酒（各分量外）で下味をつけておくと、より美味しくなります。
- 【A】赤パプリカ : 1/2個。彩りと甘みを加えます。ピーラーで薄く削ります。
- 【A】黄パプリカ : 1/2個。赤パプリカと同様に、彩りと甘みを担当。こちらもピーラーで処理します。
- 【A】玉ねぎ : 1/4個。甘みと旨味のベースとなります。他の具材と同じくピーラーで薄切りにします。
- 【A】ごま油 : 大さじ1。具材を炒める際の油として使用し、香ばしい風味を加えます。
次に、味付けの要となる調味料【B】です。
- 【B】オイスターソース : 大さじ1と1/2。ガパオライスの味の核となる、濃厚な旨味とコクを加える調味料です。
- 【B】ナンプラー : 小さじ1。タイ料理特有のエスニックな風味と塩味をプラスする、欠かせない調味料です。
- 【B】イチゴジャム : 大さじ1。このレシピ最大の驚きポイント！砂糖の代わりに甘みを加え、フルーティーな香りや酸味、自然なとろみでソースに深みと照りを与えます。
最後に、その他の材料です。
- ごはん : 150g。温かいものを用意します。
- バジルの葉 : お好みで。爽やかな香りを添えます。手に入りやすいスイートバジルでも大丈夫です。
- 卵黄 : 1個。目玉焼きの代わりに使い、濃厚なコクを加えます。調理の手間が省けるのも嬉しいポイントです。
これらの材料が、手軽ながらも本格的な味わいを生み出す秘訣です。
ピーラーが大活躍！本格ガパオライスの作り方
いよいよ、「ピーラーで本格ガパオライス」の作り方です。
ピーラーを駆使して、驚くほど簡単に作れる手順をステップごとに見ていきましょう。
包丁はほとんど出番がありません。
手順1: 下ごしらえ – ピーラーで食材を準備！
- 鶏むね肉の解凍 : 冷凍鶏むね肉を冷蔵庫で約30分置き、シャーベット状の硬さ（半解凍）にします。これがピーラーで削るための重要な準備です。
- ピーラーで削る！ : 半解凍の鶏むね肉、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎをすべてピーラーで薄く削ります。
- 鶏肉：力を入れすぎず、一定のリズムで削ります。丈夫なピーラーを使うのがおすすめです。
- パプリカ：ヘタを持ち、底の方から削ると安全です。種は避けながら削り進めます。
- 玉ねぎ：1/4にカットし、切り口の角からピーラーを当てると安定して削れます。
- フライパンに直接IN！ : 削った具材は、まな板を使わず直接フライパンに入れましょう。洗い物が減り、さらに時短になります。
手順2: 炒め調理 – 短時間で仕上げる！
- 加熱開始 : フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱します。
- 具材を炒める : 熱したフライパンに、ピーラーで削った【A】の材料（鶏むね肉、パプリカ、玉ねぎ）をすべて加えます。薄いのですぐに火が通ります。中火で手早く炒め合わせましょう。
- 味付け : 具材に火が通ったら、【B】の調味料（オイスターソース 大さじ1と1/2、ナンプラー 小さじ1、イチゴジャム 大さじ1）を加えます。全体に調味料がよく絡まるように、さらに手早く炒め合わせます。イチゴジャムが溶けて全体になじみ、照りが出てきたら火を止めます。
手順3: 盛り付け – 美味しく仕上げる！
- ご飯を盛る : 器にごはん（150g）を盛り付けます。
- 具材を乗せる : ごはんの上に、炒めた具材を乗せます。
- 卵黄をON！ : ごはんと具材の中央部分に少しくぼみを作り、そこに卵黄（1個）をそっと落とします。
- 仕上げ : お好みでバジルの葉を添えれば、あっという間に「ピーラーで本格ガパオライス」の完成です！
この手順なら、料理初心者の方でも失敗なく、手軽に本格的なガパオライスを楽しめます。
まとめ：ピーラーで作る本格ガパオライスについて
浜名ランチさん考案の「ピーラーで本格ガパオライス」は、ピーラーを駆使することで、包丁いらず＆驚きの時短を実現した画期的なレシピです。
半解凍の鶏肉をピーラーで削るという斬新なアイデア、イチゴジャムを使った意外な味付け、そして卵黄を乗せるだけの簡単な仕上げ。
これらの工夫により、誰でも手軽に本格的なエスニック料理の味を楽しめます。
忙しい日や料理が苦手な方にもおすすめの一品です。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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