2024年4月16日に放送された『家事ヤロウ!!!』で、料理愛好家の平野レミさんが紹介した「ちりめんスープ」が話題です。
わずか5分で完成するという手軽さながら、旨味が凝縮された一品です。
この記事では、家事ヤロウで披露された平野レミさん流「ちりめんスープ」の詳しい材料と作り方を徹底解説します。
忙しい日の食卓にもう一品加えたい時や、手軽に美味しいスープを楽しみたい時にぴったりのレシピですので、ぜひチェックしてみてください。
【家事ヤロウ】平野レミ流ちりめんスープを紹介！
料理愛好家として知られる平野レミさんが『家事ヤロウ!!!』で披露した「ちりめんスープ」は、だしを取らずに作れる画期的なレシピです。
ちりめんじゃこと調味料だけで、驚くほど深い味わいのスープが完成します。
その手軽さと美味しさの秘密に迫ります。
ちりめんスープのびっくりするほど簡単な材料は？
このレシピ（4人分）の魅力は、何と言っても材料のシンプルさです。
特別なものは必要なく、家にあるもので手軽に作れます。
- ちりめんじゃこ : 20g。骨ごと乾燥させた稚魚を使うことで、短時間で良質な魚介だしが出ます。カルシウム補給にもなります。
- 水 : 600mL。旨味を引き出すベースとなり、スープ全体の味の濃度を決めます。
- 酒 : 大さじ1。魚介特有の臭みを和らげ、ちりめんじゃこの旨味を引き出す効果があります。
- オイスターソース : 小さじ1/2。牡蠣由来のコハク酸が加わり、スープに深みとコクを与えます。
- 塩 : 小さじ1/4。全体の味を引き締める基本的な調味料です。
- しょう油 : 小さじ1/2～。味の調整役です。ちりめんじゃこの塩分によって加減します。アミノ酸が旨味を補強します。
これらの材料だけで、ちりめんじゃこのグルタミン酸・イノシン酸、オイスターソースのコハク酸という3大旨味成分が揃い、本格的な味わいが実現します。
5分で完成！ちりめんスープの作り方
作り方も驚くほど簡単で、わずか3ステップ、約5分で完成します。
忙しい時でもさっと作れるのが嬉しいポイントです。
- 1. 材料を全て鍋に入れる : ちりめんじゃこ、水、酒、オイスターソース、塩、しょう油を全て鍋に入れます。
- 2. 加熱して5分煮る : 鍋を火にかけ、沸騰させます。沸騰したらそのままの火力を保ち、約5分間煮ます。この5分間でちりめんじゃこの旨味成分が十分に抽出され、酒のアルコール分も飛んで生臭みが消えます。
- 3. 器に注いで完成 : 5分煮たら火を止め、そのまま器に注げば完成です。
補足として、最初にちりめんじゃこを乾煎りすると香ばしさがアップしますが、必須ではありません。
油を使わなくても香ばしさが増すので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
平野レミさんならではの、食材から直接だしを取るアイデアが光る、最小限の工程と最短時間で作れる画期的なスープです。
まとめ：《平野レミ流ちりめんスープの簡単レシピ》について
『家事ヤロウ!!!』で平野レミさんが紹介した「ちりめんスープ」は、ちりめんじゃこと基本的な調味料だけで、わずか5分で完成する驚きのレシピです。
だし取り不要で、旨味たっぷりの美味しいスープが手軽に楽しめます。
忙しい日の献立に、ぜひ加えてみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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