【うまいッ】シャキシャキの新じゃがサラダのレシピ！日本一早い！春の新じゃがいも～鹿児島県～横山由依が紹介【2025年4月27日】

2025年4月27日に放送されたNHK総合の人気番組「うまいッ！」では、「日本一早い！春の新じゃがいも～鹿児島県～」と題して、旬を迎えた鹿児島県産の新じゃがいもが特集されました。

番組では、食材ハンターの横山由依さんが現地を訪れ、その魅力をたっぷりレポート。

特に注目を集めたのが、地元ならではの簡単レシピ「シャキシャキの新じゃがサラダ」です。

この記事を読めば、番組で紹介された「シャキシャキの新じゃがサラダ」の詳しい材料と作り方が分かります。

さらに、なぜこのサラダが美味しいのか、その秘密である鹿児島県産新じゃがいもの特徴や、「シャキシャキ」食感の理由についても理解できますよ。

春の食卓にぴったりの一品、ぜひチェックしてください。

【うまいッ】シャキシャキ新じゃがサラダ！横山由依も驚きの味？

2025年4月27日（日）の午前11時30分から放送されたNHK「うまいッ！」をご覧になりましたか？

この回では「日本一早い！春の新じゃがいも～鹿児島県～」を特集。

食材ハンターの横山由依さんが、収穫真っ盛りの鹿児島県徳之島を訪れ、その魅力を伝えていました。

鹿児島県の新じゃがいもは、日本で一番早く、1月頃から収穫が始まるのが特徴です。

温暖な気候と、県内各地で収穫時期をずらす「リレー出荷」によって、春から初夏にかけて新鮮なじゃがいもが楽しめるのです。

収穫後すぐに出荷されるため、みずみずしさが際立っています。

番組では、そんな旬の味覚を活かした「シャキシャキの新じゃがサラダ」が紹介されました。

一体どんなレシピなのでしょうか。

シャキシャキ新じゃがサラダの簡単材料はこちら！

このサラダの魅力は、なんといっても手軽さ！

使う材料は、普段スーパーで手に入るものばかりです。

主役の鹿児島県産新じゃがいも以外は、冷蔵庫にあるものでパパッと作れるかもしれませんね。

2人分の材料は以下の通りです。

これだけのシンプルな材料で、旬の味を楽しめるのは嬉しいポイントです。

レンチン10分！シャキシャキ新じゃがサラダの作り方

驚くことに、この「シャキシャキの新じゃがサラダ」は、電子レンジを使ってたった10分ほどで作れます。

忙しい日のあと一品にも、お弁当のおかずにもぴったりですね。

詳しい作り方の手順を見ていきましょう。

ところで、なぜこのサラダは「シャキシャキ」なのでしょうか？

加熱して潰したじゃがいも自体はホクホクしています。

その答えは、主に生のきゅうりの食感にあります。

薄切りきゅうりがもたらす瑞々しい歯切れの良さが、サラダ全体に軽快な印象を与えます。

また、鹿児島県産新じゃがいも特有の新鮮さや、粗くつぶすことで生まれるじゃがいもの食感の違いも、「シャキシャキ」という表現につながっているのですね。

春らしいフレッシュ感を存分に味わえる一品です。

まとめ：うまいッ！紹介のシャキシャキ新じゃがサラダについて

今回は、NHK「うまいッ！」で紹介された「シャキシャキの新じゃがサラダ」のレシピをお届けしました。

日本一早い鹿児島県産の新じゃがいもを使い、電子レンジでたった10分で作れる手軽さが魅力です。

シンプルな材料ながら、きゅうりの食感と新じゃがいもの新鮮さが楽しめる、春にぴったりのサラダ。

ぜひ試してみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。