【相葉マナブ】たたききゅうりのレシピ！教えて栗原はるみ先生～お花見弁当～栗原はるみが紹介【2025年4月27日】

2025年4月27日に放送された人気番組「相葉マナブ」では、毎回様々なテーマで日本の素晴らしさを学んでいます。

この日の放送では、特別企画「教えて栗原はるみ先生～お花見弁当～」が開催され、料理家の栗原はるみさんが登場しました。

この記事を読めば、その際に栗原はるみさんが紹介した、簡単で美味しい「たたききゅうり」の詳しいレシピが分かります。

お花見弁当にはもちろん、普段の食卓にもぴったりの一品です。

材料から作り方のコツ、そして栗原流ならではのポイントまで、分かりやすく解説していきますので、ぜひ参考にしてください。

栗原はるみ流「たたききゅうり」相葉マナブ紹介レシピ！

相葉雅紀さんをはじめとする番組メンバーが、栗原はるみさんから直接お花見弁当の作り方を学ぶという、見ているだけでも楽しい企画でした。

紹介された「たたききゅうり」は、その中でも特に「簡単すぎる！」と評されるほど手軽に作れる一品です。

栗原さんの料理は、特別な材料を使わず、家庭でサッと作れるのに、どこかおしゃれで美味しいのが魅力です。

このたたききゅうりも、まさにその哲学を体現したレシピと言えるでしょう。

お弁当に入れることを考慮してか、一般的なレシピでよく使われるごま油が入っていないのが特徴で、さっぱりとした軽い仕上がりになっています。

ポリ袋で簡単！たたききゅうりの材料はこちら！

このレシピで使う材料は、驚くほどシンプルです。

スーパーで手軽に手に入るものばかりなので、思い立ったらすぐに作れますよ。

作りやすい分量として紹介された材料は以下の通りです。

特筆すべきは、しょう油と酢を100mLずつ、1対1の割合で使う点です。

これが栗原流のバランスの取れた味の秘訣であり、さっぱりとしつつもコクのある味わいを生み出します。

また、前述のとおり、このレシピではごま油を使いません。

これにより、時間が経っても油っぽくならず、お弁当のおかずとしても最後まで美味しくいただけます。

すぐできる！たたききゅうりの作り方【相葉マナブ流】

作り方は拍子抜けするほど簡単で、料理初心者の方でも失敗なく作れます。

「たたく」「混ぜる」「漬ける」の3ステップで完成です。

特に「たたく」工程が、美味しさの重要なポイントになります。

なぜ「たたく」のでしょうか？ きゅうりを叩くと、その組織に不規則な亀裂が入ります。

これにより、包丁で切った滑らかな断面よりも表面積が格段に大きくなります。

表面積が増えることで、調味液が短時間でキュウリの内部まで浸透しやすくなるのです。

また、叩くことで繊維が適度に壊れ、シャキシャキ感は残しつつも、味が染み込みやすく、口当たりが良い食感になります。

この「たたき」技法のおかげで、わずか2時間という短い漬け込み時間でも、しっかりと味の染みた美味しいたたききゅうりが出来上がるわけです。

番組では、さらに風味を良くするために、ゆずの搾り汁や輪切りを加えるのもおすすめと紹介されていました。

爽やかな柑橘の香りが加わり、また違った美味しさを楽しめます。

まとめ：相葉マナブで紹介された栗原はるみ流たたききゅうりレシピについて

今回は、2025年4月27日放送の「相葉マナブ」で料理家の栗原はるみさんが紹介した「たたききゅうり」のレシピをご紹介しました。

材料も作り方も非常にシンプルで、きゅうりを叩いて調味料と漬け込むだけ。

ごま油を使わないさっぱりとした味付けは、お弁当にもぴったりです。

醤油と酢を1:1で使うのが味の決め手。

ぜひご家庭で作ってみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。