【有吉ゼミ】麻婆もやし炒めのレシピ！時短料理の達人ちゃんこ長が1時間で5品！グルメすぎる高砂部屋に密着！【2025年4月28日】

2025年4月28日に放送された人気番組「有吉ゼミ」。

その中のコーナー「時短料理の達人ちゃんこ長が1時間で5品！グルメすぎる高砂部屋に密着！」では、忙しい毎日でもサッと作れる絶品レシピが紹介されました。

この記事を読めば、ちゃんこ長が披露した数々の料理の中から、特に注目を集めた『麻婆もやし炒め』の詳しい材料と作り方の手順が分かります。

家庭で手軽にプロの味を再現したい方、必見です。

さっそく、驚くほど簡単なのに本格的な味わいのレシピをチェックしていきましょう。

時短なのにプロの味！？有吉ゼミ『麻婆もやし炒め』紹介

「有吉ゼミ」で紹介された『麻婆もやし炒め』は、その名の通り、もやしを主役にした麻婆風の炒め物です。

番組内の企画「時短料理の達人ちゃんこ長が1時間で5品！」で登場したこのレシピは、手早く作れるだけでなく、まるでプロが作ったかのような本格的な味わいを家庭で楽しめるのが魅力です。

高砂部屋のグルメな力士たちも唸らせたかもしれない、その美味しさの秘密に迫ります。

『麻婆もやし炒め』気になる材料はこちら！

この『麻婆もやし炒め』を作るために必要な材料は、驚くほどシンプルで、スーパーなどで手軽に揃えられるものばかりです。

特別なものは必要ありません。

以下に具体的な材料とその分量をリストアップします。

これらの材料構成を見ると、もやしや豚ひき肉といった経済的な食材を中心に、日本の家庭に常備されていることが多い調味料で成り立っていることが分かります。

豆板醤は少し特徴的ですが、今では多くのスーパーで手に入ります。

この手軽さが、時短料理として優れている点の一つです。

あっという間！『麻婆もやし炒め』の作り方手順

材料が揃ったら、いよいよ調理開始です。

ちゃんこ長が披露した作り方は、シンプルながらも美味しさを引き出す工夫が詰まっています。

以下の手順に従えば、誰でも簡単にお店の味を再現できます。

1. 手順1：水溶き片栗粉の準備 まず、とろみ付けに使う水溶き片栗粉を作ります。片栗粉大さじ1と水大さじ1を小さな器に入れて、あらかじめよく混ぜ合わせておきましょう。調理中に慌てないための大事な下準備です。
2. 手順2：香味野菜とひき肉を炒める フライパンを中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を加えます。焦がさないように注意しながら炒め、香りがしっかりと立ってきたら、豚ひき肉100gを投入します。ひき肉は色が変わるだけでなく、塊を崩しながら「ポロポロになるまで」じっくり炒めるのがポイントです。
3. 手順3：もやしを追加 豚ひき肉が十分に炒まったら、主役のもやし1袋を加えます。火力を少し強めて、全体を大きく混ぜ合わせるように炒めていきましょう。もやしは火が通りやすいので、シャキシャキ感を残すように、炒めすぎないのが美味しく仕上げるコツです。
4. 手順4：調味料を投入 もやしが少ししんなりとしてきたタイミングで、合わせ調味料を加えます。醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1をフライパンに入れ、全体にまんべんなく行き渡るように、手早く炒め合わせます。
5. 手順5：とろみ付け 調味料が全体に馴染んだら、火を少し弱めます。手順1で準備しておいた水溶き片栗粉を、加える直前にもう一度よく混ぜてから、フライパン全体に円を描くように回し入れます。入れたらすぐに、木べらなどで手早く全体をかき混ぜ、ダマにならないように注意しながら均一なとろみをつけます。
6. 手順6：仕上げ 全体にとろみがついて、つややかな見た目になったら、火を止める直前に仕上げのごま油小さじ1を加えます。ごま油の豊かな香りを立たせるため、最後に入れるのがポイントです。全体を軽く混ぜ合わせたら、あっという間に『麻婆もやし炒め』の完成です。

この調理工程は、炒め物の基本に忠実でありながら、ひき肉をしっかり炒めることや水溶き片栗粉でとろみをつけるといった、料理の完成度を高めるステップが含まれています。

これらの工夫が、時短でありながらも「プロの味」を感じさせる秘訣と言えるでしょう。

まとめ：有吉ゼミ紹介！麻婆もやし炒めレシピについて

今回は、2025年4月28日放送の「有吉ゼミ」で紹介された、ちゃんこ長特製の『麻婆もやし炒め』のレシピをご紹介しました。

手軽な材料と簡単な手順で、時短なのに本格的な味わいが楽しめる一品です。

ぜひご家庭で作ってみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。