【相葉マナブ】たけのこの煮物のレシピ！第14回 マナブたけのこ掘り 相葉雅紀が紹介【2025年4月20日】

2025年4月20日に放送された人気番組『相葉マナブ』では、恒例企画「第14回 マナブ！たけのこ掘り」が特集されました。

この回では、相葉雅紀さん、小峠英二さん、澤部佑さん、そしてゲストのKis-My-Ft2・玉森裕太さんが千葉県大多喜町でたけのこ掘りに挑戦。

掘りたての新鮮なたけのこを使って、様々な絶品料理が紹介されました。

この記事では、その中でも家庭で手軽に再現できる「たけのこの煮物」のレシピに焦点を当て、詳しい材料と作り方のステップを分かりやすくご紹介します。

この記事を読めば、『相葉マナブ』で登場した、春の香り豊かなたけのこの煮物の作り方がわかります。

相葉マナブ紹介！旬の味「たけのこの煮物」基本レシピ

番組では、大多喜町で収穫したばかりの新鮮なたけのこを使い、ホイル焼きや天ぷらなど様々な料理が作られましたが、ここでは和食の定番であり、多くの家庭で親しまれている「たけのこの煮物」のレシピを深掘りします。

シンプルながらも素材の味をしっかり楽しめる、基本の煮物の作り方を見ていきましょう。

シンプルが一番！「たけのこの煮物」の材料

この「たけのこの煮物」（2～3人分）を作るために必要な材料は、非常にシンプルで家庭にあるもので揃えやすいのが特徴です。

主役のたけのこを中心に、鶏肉で旨味を、さやいんげんで彩りを加え、和食の基本的な調味料で味を調えます。

特別な材料は不要なので、気軽に挑戦できますね。

具体的な材料は以下の通りです。

このレシピの重要な点は、「茹でたけのこ」を使用することです。

生のたけのこにはアク（えぐみ）があるため、通常は米ぬかや米のとぎ汁で下茹でする必要がありますが、このレシピではその手間が省けます。

もし生のたけのこから作る場合は、忘れずにアク抜きを行ってください。

「たけのこの煮物」の作り方：3ステップで完成！

たけのこの煮物は、下ごしらえ、煮込み、仕上げ、という大きく分けて3つのステップで完成します。

それぞれの工程でポイントを押さえることで、味がしっかり染み込み、見た目も美しい美味しい煮物を作ることができます。

初心者でも簡単に挑戦できる手順です。

ステップ1：材料の下ごしらえ

調理を始める前に、各材料を適切に準備します。

特にたけのこは、部位によって食感が異なるため、切り方を変えるのが美味しく仕上げるための重要なポイントになります。

ステップ2：煮込み

材料の下ごしらえが完了したら、いよいよ煮込みの工程です。

調味料とかつおダシを合わせた煮汁で、鶏肉とたけのこをじっくり煮ていきます。

ステップ3：仕上げ

煮汁が煮詰まってきたら、いよいよ最後の仕上げです。

彩りのさやいんげんを加えて完成させます。

これで、だしの良い香りとたけのこの歯ごたえ、鶏肉の旨味が詰まった「たけのこの煮物」が出来上がります。

まとめ：「相葉マナブ」流たけのこの煮物レシピについて

今回は『相葉マナブ』2025年4月20日放送回で紹介された、春の味覚「たけのこの煮物」のレシピを詳しく解説しました。

アク抜き済みのたけのこを使えば、下ごしらえ・煮込み・仕上げの簡単3ステップで、美味しい煮物を作ることができます。

鶏肉の旨味とかつおだしの風味が効いた、日本の家庭料理の定番をぜひご自宅で再現してみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。