2025年5月11日にNHK総合1・東京で放送された人気番組「有吉のお金発見 突撃！カネオくん」の特集「令和のハンバーガーブーム最前線！SNS映え・高級店・ご当地バーガー徹底調査」では、日本の食文化におけるハンバーガーの驚くべき進化と、その経済的・社会的背景が解き明かされました。
この記事を読めば、厳選素材を使った「ごちそうバーガー」の贅沢な世界、SNSで話題をさらうユニークな「進化系バーガー」の数々、海外人気チェーンの日本市場戦略、地域色豊かな「ご当地バーガー」の魅力、そして大手チェーンの美味しさを支える最新技術の秘密まで、番組で明らかにされた令和のハンバーガーブームの多角的なトレンドと奥深さを詳しく知ることができます。
有吉のお金発見 カネオくん 令和ハンバーガーブーム最前線！
人気情報バラエティ番組「有吉のお金発見 突撃！カネオくん」が、2025年5月11日の放送で焦点を当てたのは、私たちの身近な食でありながら、今まさに大きな変貌を遂げている「令和のハンバーガーブーム」です。
司会の有吉弘行さんと田牧そらさん、そしてゲストのNAOTOさん（EXILE）、堀未央奈さん、山崎弘也さん（アンタッチャブル）と共に、ハンバーガーがなぜこれほどまでに人々を惹きつけ、多様な進化を遂げているのか、その最前線に迫りました。
ごちそう級に進化中！高級バーガーってどんなの？
ハンバーガーは、もはや手軽なファストフードというだけではありません。
特別な日に味わいたい「ごちそう」へと、その価値を大きく高めています。
そのトレンドを牽引しているのが、高級志向のハンバーガー専門店です。
これらの店舗では、シェフが厳選した国産牛や黒毛和牛といった上質なパティを使用するのはもちろん、バンズやソース、付け合わせに至るまで細部にこだわり抜いています。
中には、まるでフレンチのコース料理の一品のような、見た目も華やかで洗練された仕立てのハンバーガーも登場し、従来のイメージを覆しています。
この背景には、消費者が単に空腹を満たすだけでなく、価格に見合う高品質な素材、独自の調理法、そして記憶に残る食体験を重視するようになった「プレミアム化」という価値観の変化があります。
特別な日や自分へのご褒美として、数千円もするようなハンバーガーが選ばれることも珍しくなくなっているのです。
映えが命！？SNSでバズる極小＆進化系バーガー
スマートフォンのカメラ機能とSNSの普及は、ハンバーガーのトレンドにも革命的な影響を与えています。
味はもちろんのこと、「写真映え」がヒットの重要なカギを握るようになりました。
その象徴ともいえるのが、「写真映え抜群の極小バーガー」や「指先サイズのミニバーガー」です。
これらのバーガーは、そのユニークな見た目や愛らしさからSNSでの共有を前提に開発されており、視覚的な魅力でまず注目を集めます。
複数の種類を一度に楽しめる「食べ比べ」要素も人気で、結果的に客単価の上昇にも貢献しています。
また、調理法では、パティを鉄板に「ギュッ」とプレスして焼き上げる「スマッシュバーガー」が世界的なブームに。
この方法で焼き上げると、肉の表面積が増えて香ばしくクリスピーなエッジが生まれ、内部には肉汁が凝縮されるという独特の食感が楽しめます。
さらに、「一風変わった名前やユニークな見た目のバーガー」もSNS時代の特徴を反映しており、消費者の好奇心を刺激し、自然な口コミ拡散を促すマーケティング戦略としても機能しています。
黒船襲来？海外人気チェーンの日本上陸と限定戦略
日本のハンバーガー市場が独自の進化を遂げる一方で、海外で絶大な人気を誇るハンバーガーチェーンも続々と日本へ進出し、市場の活性化に一役買っています。
これらの海外チェーンは、独自のブランドコンセプトや本国で人気の定番メニューを引っ提げて上陸するだけでなく、日本の消費者の嗜好を巧みに捉えた「日本限定メニュー」を開発するなど、きめ細やかなローカライゼーション戦略を展開しています。
例えば、日本ならではの食材を取り入れたり、季節感を意識した商品を投入したりすることで、日本の消費者に新鮮な驚きと親しみやすさを提供しています。
多様な海外チェーンの参入は、国内の事業者にとっても大きな刺激となり、商品開発やマーケティング、顧客体験の向上といった面での競争を促し、市場全体の質の向上と多様性の拡大を推進しています。
地元愛がすごい！全国「くせつよ」ご当地バーガー大集合
令和のハンバーガーブームは、大都市圏だけでなく、日本全国の地域へとその熱気を広げています。
各地では、その土地ならではの特産食材や食文化を前面に押し出した、個性的で魅力あふれる「ご当地バーガー」が次々と誕生し、話題を呼んでいます。
番組では「全国のくせつよご当地バーガーも大調査」と題し、これらのユニークなバーガーに光を当てました。
例えば、岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」を贅沢に使用した「飛騨牛バーガー」、愛知県岡崎市特産の濃厚な「八丁味噌」をソースに用いた「八丁味噌バーガー」、静岡県の用宗漁港や神奈川県の湘南エリアなどで水揚げされる新鮮な「シラス」をふんだんに使った「シラスバーガー」、そして九州地方を中心に親しまれている「柚子胡椒」をアクセントにしたスパイシーな「柚子胡椒バーガー」など、その土地でしか味わえない逸品が紹介されました。
これらのご当地バーガーは、単に目新しいだけでなく、地域の食材や食文化を発信する重要な役割を担っています。
中には、「地元高校生とのコラボで生まれたバーガー」といった事例もあり、地域コミュニティとの連携によって新たな価値を生み出し、観光客誘致や地域住民の誇りの醸成にも貢献しています。
まさかの1億円マシン！大手チェーン美味しさの裏側潜入
日々多くの人々に親しまれている大手ハンバーガーチェーンも、見えないところで美味しさと効率性を追求し、ハンバーガーブームを支えています。
その裏側には、私たちの想像を超える最新技術と徹底したこだわりがありました。
番組のカメラは、大手チェーンの心臓部である最新鋭の工場や店舗キッチンに潜入しました。
そこで明らかになったのが、パティの風味を損なわずに大量かつ均一に加工するための「お肉の風味を守る1億越えのマシン」の存在です。
この高度な専用機械は、例えば肉の温度管理を精密に行い酸化を防いだり、風味を閉じ込める特殊な冷凍技術や成型技術を用いたりするもので、大手チェーンがいかに味の均一性と品質保持を重視しているかが伺えます。
この1億円を超える投資は、コスト効率と美味しさという品質を両立させるための技術的挑戦の現れです。
その他にも、食材の鮮度管理、調理プロセスの標準化、衛生管理の徹底など、食品安全・品質管理に対する厳格な取り組みが、消費者が安心して商品を楽しめる基盤となっています。
まとめ：進化するハンバーガーの世界とその魅力について
今回の「有吉のお金発見 突撃！カネオくん」で特集された令和のハンバーガーブームは、高級化からSNS映え、ご当地の味、そして大手チェーンの技術革新まで、驚くほど多様で奥深い世界が広がっていることを教えてくれました。
ハンバーガーはもはや単なるファストフードではなく、私たちの食文化を豊かにするエンターテイメントであり、地域を元気にする力も秘めているのです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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