【DAIGOも台所】鶏と新じゃがいものバルサミコ風味のレシピ！きょうの献立 何にする？【4月15日】

2025年4月15日放送の『DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～』では、「マイルドな酸味」をテーマに、辻調理師専門学校の紫藤慧講師による「鶏と新じゃがいものバルサミコ風味」が紹介されました。

この番組は、料理初心者のDAIGOさんとプロの講師陣との掛け合いも楽しく、日々の献立作りに役立つレシピを学べることで人気です。

この記事では、当日紹介された「鶏と新じゃがいものバルサミコ風味」について、詳しい材料とプロの技が光る作り方のステップを詳しく解説します。

旬の新じゃがいもとジューシーな鶏肉を、まろやかなバルサミコ酢で仕上げるこの一皿は、春の食卓に彩りを添えます。

この記事を読めば、家庭で本格的な味わいを再現するためのポイントがわかります。

春にピッタリ！DAIGOも台所『鶏と新じゃがいものバルサミコ風味』が話題沸騰？

2025年4月15日の『DAIGOも台所』で取り上げられた「鶏と新じゃがいものバルサミコ風味」は、春の訪れを感じさせる爽やかな一品です。

「マイルドな酸味」というテーマにぴったりの、家庭でも作りやすいレシピとして注目されました。

指導を担当した辻調理師専門学校の紫藤慧講師の、プロならではのコツが詰まっています。

ここでは、その気になる材料と詳しい作り方を見ていきましょう。

意外とシンプル？気になる【材料】はこちら！

このレシピは、比較的手に入りやすい材料で作れる点も魅力です。

主役となる鶏もも肉と新じゃがいもに、香り高いハーブと調味料を組み合わせます。

鶏もも肉は脂肪分が多く、旨味が濃厚でジューシーな食感が特徴です。

皮付きのまま使うことで、香ばしさと満足感がアップします。

新じゃがいもは皮が薄く、水分が多くてみずみずしい春の味覚。

皮ごと調理することで、栄養と風味を最大限に活かせます。

バルサミコ酢は、この料理の味の決め手となる重要な調味料です。

プロのコツ満載！絶品バルサミコ風味【作り方】ステップ

紫藤講師が教える作り方には、美味しさを引き出すための工夫が随所にみられます。

特にじゃがいもの下処理や、バルサミコ酢を加えるタイミングがポイントです。

じゃがいもを電子レンジで加熱し、余熱で火を通すのは、時短しつつもパサつきを防ぎ、均一に火を入れるためのテクニックです。

鶏肉の水分を拭き取ってから焼くことで、皮がパリッと香ばしく仕上がります。

そして最も重要なのが、バルサミコ酢を火からおろしてから加える点です。

これにより、加熱しすぎて酸味が飛んだり風味が損なわれたりするのを防ぎ、マイルドな酸味と繊細な風味バランスを保てます。

試食したDAIGOさんも「新じゃがに鶏にバルサミコ酢、相性抜群ですね」「マイルドな酸味がこの料理にすごく合っています」と絶賛するほどの美味しさです。

まとめ：DAIGOも台所「鶏と新じゃがいものバルサミコ風味」について

『DAIGOも台所』で紹介された「鶏と新じゃがいものバルサミコ風味」は、旬の食材を使い、プロの技を手軽に取り入れられる素晴らしいレシピです。

鶏肉の旨味、新じゃがいものホクホク感、そしてバルサミコ酢のマイルドな酸味が見事に調和しています。

特に、じゃがいもの時短下処理やバルサミコ酢を最後に加えるテクニックは、家庭料理をワンランクアップさせるポイントです。

ぜひこのレシピを参考に、春の食卓を豊かに彩ってみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。