【DAIGOも台所】鯛の中華風造りのレシピ！DAIGOが紹介【2025年4月29日】

2025年4月29日に放送された「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」をご覧になりましたか？

番組内で紹介された「鯛の中華風造り」は、そのおしゃれな見た目と意外な食材の組み合わせで注目を集めました。

この記事では、DAIGOさんも挑戦した「鯛の中華風造り」の詳しいレシピをご紹介します。

必要な材料から、初心者でも分かりやすい具体的な作り方の手順まで、これを読めば、あっと驚く美味しい一皿をご家庭で再現できます。

ぜひ参考にして、食卓を華やかに彩ってみてください。

おしゃれ！DAIGOも台所の鯛の中華風造りって？

「鯛の中華風造り」と聞くと、どんな料理を想像しますか？

この料理は、新鮮な鯛のお刺身を使いながら、中華のエッセンスを加えた、まさに和洋中が融合した創作料理なんです。

最大の特徴は、その食感と風味の豊かさ。

主役の鯛の柔らかさに加えて、シャキシャキの野菜、カリカリのカシューナッツ、そして驚きのサクサク食感を生み出すコーンフレーク(プレーン)が使われています。

香りの面でも、爽やかな青じそ、エキゾチックなパクチー、そしてオリーブオイルを多めに使った特製の「香り油」が絶妙なハーモニーを奏でます。

見た目もカラフルで、まるでレストランの一皿のよう。

おもてなし料理としても喜ばれること間違いなしの一品です。

意外な組み合わせ？鯛の中華風造りの材料

それでは、早速「鯛の中華風造り」(2人分)の材料を見ていきましょう。

一見意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、それぞれが美味しさを引き立てる重要な役割を持っています。

材料の中心となるのは、もちろん新鮮な「たい(刺身用)」です。

その繊細な旨味を活かすため、生食に適したものを選びましょう。

「大根サラダミックス」は手軽に彩りとシャキシャキ感をプラスしてくれます。

「貝割れ菜」のピリッとした辛味と「青じそ」の爽やかな香りは和のアクセントです。

そして、この料理の個性を際立たせるのが「パクチー」、「カシューナッツ」、「コーンフレーク」。

パクチーが中華風のエキゾチックな香りを加え、粗く砕いたカシューナッツと甘くないプレーンタイプのコーンフレークが、驚くほど楽しい食感を生み出します。

「レモン」は果汁をソースに、細切りにした皮をトッピングにと、無駄なく使うのがポイントです。

合わせ調味料も見てみましょう。

【しょうゆソース】

【香り油】

「しょうゆソース」は、しょうゆ、砂糖、レモン汁を合わせるだけのシンプルな構成ながら、甘味、塩味、酸味のバランスが絶妙です。

「香り油」は、オリーブオイルを多めに配合するのが特徴。

フルーティーなオリーブオイルの香りに、ごま油の香ばしさが加わり、独特の風味豊かなオイルになります。

簡単！鯛の中華風造りの作り方

材料が揃ったら、いよいよ調理開始です。

手順はシンプルなので、料理初心者の方でも安心して挑戦できますよ。

食べる直前に味付けすることで、野菜のシャキシャキ感やコーンフレークのサクサク感、そして鯛の鮮度が保たれ、最高の状態で味わうことができます。

味付けの順番も、塩→香り油→しょうゆソースと守ることで、味がぼやけず、それぞれの風味が引き立ちます。

まとめ：斬新な鯛の中華風造りの魅力について

今回は、2025年4月29日放送の「DAIGOも台所」で紹介された「鯛の中華風造り」のレシピをご紹介しました。

新鮮な鯛のおいしさをベースに、野菜、ナッツ、コーンフレークといった多様な食感と、パクチーや特製香り油が生み出す独創的な風味が楽しめる一品です。

作り方も意外と簡単なので、ぜひご家庭で作ってみてくださいね。

最後まで読んでいただきありがとうございました。