【ダイゴも台所】イサキのピッツァイオーラ風のレシピ！【5月14日】

2025年5月14日放送の『ダイゴも台所』では、家庭で手軽に楽しめる本格イタリアン「イサキのピッツァイオーラ風」が紹介されました。

この記事では、番組で紹介されたレシピを基に、旬のイサキを使い、トマトソースとチーズで絶妙なハーモニーを奏でる「イサキのピッツァイオーラ風」の魅力と、その詳しい作り方を余すところなくお伝えします。

イサキという魚の特徴から、ピッツァイオーラ風という調理法の意味、そして美味しく仕上げるための調理のポイント、さらには栄養面についても触れていきます。

これを読めば、あなたもきっと「イサキのピッツァイオーラ風」を作ってみたくなるはず。

週末の食卓を華やかに彩る一品を、ぜひご家庭で再現してみませんか。

ダイゴも台所

毎週、身近な食材を使ったアイデア料理を紹介してくれる『ダイゴも台所』。

2025年5月14日の放送では、魚料理のレパートリーが広がる一品が登場しました。

イサキのピッツァイオーラ風 紹介

今回注目するのは「イサキのピッツァイオーラ風」です。

この料理は、初夏に旬を迎える脂がのった白身魚イサキを使い、イタリアの家庭料理の定番「ピッツァイオーラソース」で仕上げるおしゃれな一品です。

「ピッツァイオーラ」とは、イタリア語で「ピザ職人風」という意味合いを持ち、トマトソースをベースにオレガノやオリーブオイルで風味付けしたソースで肉や魚を煮込むスタイルを指します。

ピザを彷彿とさせる親しみやすい味わいは、魚料理が苦手な方やお子様にも喜ばれることでしょう。

イサキはクセが少なく調理しやすい魚なので、このような洋風の味付けにも非常によく合います。

全長は最大で50cmほどに成長し、本州中部以南の岩礁域に生息しています。

幼魚期には体側に黒褐色の縦縞があり「ウリボウ」とも呼ばれますが、成魚になると背側が茶褐色、腹側が銀白色になるのが特徴です。

それでは、この「イサキのピッツァイオーラ風」を作るために必要な材料を見ていきましょう。

2人分の分量でご紹介します。

食卓を彩る！お料理の材料

これらの材料で、レストランで味わうような本格的な一皿がご家庭でも手軽に作れます。

特にイサキは、産卵期が5月から8月で旬は初夏にあたり、この時期にはスーパーでも比較的手に入りやすい魚です。

新鮮なものを選んで、ぜひ挑戦してみてください。

材料が揃ったら、早速調理に取り掛かりましょう。

美味しい「イサキのピッツァイオーラ風」を作るための手順を、分かりやすく解説します。

簡単ステップ！本格レシピの作り方

調理のポイントとして、白ワインを加えることで魚特有の臭みが和らぎ、身がふっくらと仕上がります。

また、トマトソースとチーズの濃厚なコクが、淡白なイサキの味わいを一層引き立ててくれるでしょう。

弱火でじっくりとチーズを溶かすことで、ソース、魚、チーズが三位一体となった絶妙なバランスの味わいが生まれます。

栄養面でも、イサキ（可食部100g当たり）はたんぱく質が約17.2g含まれ、DHAを810mg、EPAを350mgといった多価不飽和脂肪酸も豊富に含む良質なたんぱく源です。

これに加えてトマトソースからはリコピン、チーズからはカルシウムが摂取できるため、美味しくて体に嬉しい一品と言えるでしょう。

まとめ：絶品イサキのピッツァイオーラ風について

今回は、『ダイゴも台所』で紹介された「イサキのピッツァイオーラ風」のレシピをご紹介しました。

旬のイサキを使った、見た目も華やかで美味しい一品です。

ぜひご家庭で挑戦して、食卓を豊かに彩ってみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。