2025年5月7日のNHK『朝イチ』で紹介された、博多華丸・大吉の博多大吉さん直伝「もやしと豚バラのはさみ蒸し」は、その手軽さと美味しさで大きな話題となりました。
この記事を読めば、なぜこのレシピが注目されているのか、その魅力から具体的な材料、そして誰でも簡単にプロ級の味を再現できる作り方の全ステップが分かります。
さらに、主役となるもやしと豚バラ肉が持つ栄養価や、蒸し料理ならではの栄養を逃しにくい調理法のメリットについても詳しく解説します。
忙しい日の時短レシピとして、また栄養バランスを考えたい日の食卓の一品としても大活躍間違いなしのこの万能レシピ。
その全てを余すところなくお届けしますので、ぜひ最後までご覧ください。
『朝イチ』発！大吉さん家の絶品もやしレシピ
2025年5月7日(火)に放送されたNHKの朝の人気情報番組『朝イチ』。
番組内で、お笑いコンビ博多華丸・大吉の博多大吉さんが、普段からご家庭で作っているという、とっておきのもやし料理を披露し、多くの視聴者から注目を集めました。
その簡単かつ美味しそうなレシピは、すぐにでも試してみたくなる魅力にあふれています。
博多大吉直伝！もやしと豚バラのはさみ蒸し
その話題のレシピこそが、「もやしと豚バラのはさみ蒸し」です。
この料理の最大の特長は、使用する材料も調理手順も驚くほどシンプルでありながら、素材本来の旨味を最大限に引き出し、まさに絶品と呼ぶにふさわしい味わいを実現している点にあります。
家計に優しいもやしと、ジューシーで旨味たっぷりの豚バラ肉という、誰もが大好きな組み合わせは、食べ応えも十分。
博多大吉さんがこよなく愛し、自信をもっておすすめするその味を、ご家庭でも手軽に再現できるよう、その秘密を詳しく見ていきましょう。
このレシピが多くの人を惹きつけるのは、何と言ってもその圧倒的な手軽さと、期待を裏切らない美味しさが見事に両立しているからに他なりません。
それでは、この美味しい「もやしと豚バラのはさみ蒸し」を作るために必要なものをご紹介します。
用意するものは本当にこれだけで良いのかと驚くほど少ないですが、それぞれの素材が持つポテンシャルを最大限に活かすことで、シンプルながらも奥深い味わいの料理が完成するのです。
シンプルなのに激ウマ！気になる材料はこちら
この料理の主役を務めるのは、シャキシャキとした心地よい食感が魅力のもやしと、濃厚な旨味があふれ出す豚バラ肉です。
そして、仕上げに散らすことで、料理全体の風味と見た目を格段に引き立ててくれる刻みねぎも欠かせません。
味付けの基本となる調味料は、ポン酢や焼肉のタレなど、ご家庭に常備されているもので十分美味しくいただけます。
- もやし : 適量。1袋分など、作りやすい量をご用意ください。生のりょくとうもやし100gあたりのエネルギーはわずか15kcalと非常に低カロリーですが、食物繊維を1.3g、ビタミンCを7mg含んでいます。
- 豚バラ肉 : 適量。もやしと交互にきれいに重ねられる程度の量を目安に準備します。豚バラ肉100gあたりのエネルギーは366kcalで、たんぱく質を14.4g、脂質を35.4g含んでおり、ビタミンB1も0.51mgと豊富です。
- 刻みねぎ : 適量。たっぷりと使うことで、風味が一層豊かになり、彩りも美しく仕上がります。
豚バラ肉から溶け出す上質な脂の旨味が、淡白な味わいのもやしにじっくりと染みわたることで、料理全体に深みとコクが生まれます。
また、もやしは加熱することでカサが減り、量をたくさん食べられるようになるため、食物繊維を効率よく摂取できるのも嬉しいポイントです。
ゆでたり蒸したりしたもやし100gあたりのエネルギーは12kcal、食物繊維は1.5g、ビタミンCは2mgとなります。
マネしたい！驚くほど簡単な作り方ステップ
調理方法は「蒸す」という、素材の味を引き出すのに最適なシンプルなテクニックを用います。
火加減の難しい調整はほとんど必要なく、普段あまり料理をしない方や料理初心者の方でも、失敗することなく手軽に作れるのがこのレシピの大きな魅力です。
- 重ねる : まず、鍋の底にもやしを敷き詰めます。その上に豚バラ肉を一枚ずつ丁寧に広げてのせてください。この「もやし→豚バラ肉」の順番で、用意した材料がなくなるまで交互に美しく重ねていきます。
- 蒸す : 全ての材料を重ね終えたら、上から水を少量（大さじ1～2杯程度が目安）回しかけます。そして鍋にぴったりと蓋をして、中火にかけましょう。豚肉にしっかりと火が通り、もやしがしんなりとするまで、じっくりと蒸し上げます。蒸し時間は豚肉にしっかり火が通り、もやしがしんなりするまでが目安です。
- 仕上げ : 豚肉の色が変わり、中まで火が通ったことを確認したら、火を止めます。蒸しあがったアツアツの料理を器に丁寧に移し盛り付け、最後に刻みねぎを中央にこんもりと、そして全体にもたっぷりと散らします。お好みでポン酢や焼肉のタレなどを添えれば、風味豊かな「もやしと豚バラのはさみ蒸し」の完成です。
この「はさみ蒸し」という調理法は、素材を重ねて蒸気で穏やかに、かつ効率よく火を通すため、食材が持つ大切な栄養素の流出を最小限に抑えることができるという大きなメリットがあります。
特に、水に溶け出しやすい性質を持つビタミンCは、茹でる調理法と比較した場合、その保持率が格段に高いことが科学的にも知られています。
実際に、野菜を蒸し調理した場合のビタミンC保持率は約76%にも達するという報告もあり、栄養を効率的に、そして無駄なく摂取できる非常に優れた調理法と言えるでしょう。
さらに、調理中に鍋に蓋をすることで、素材から立ち昇った旨味や香り成分を含んだ蒸気が鍋内部で対流し、再び食材へと凝縮・還元されるため、料理全体がより一層風味豊かで味わい深く仕上がるのです。
まとめ：朝イチ紹介！大吉流もやしと豚バラのはさみ蒸しについて
この記事では、2025年5月7日にNHK『朝イチ』で博多大吉さんが紹介した、簡単で美味しい「もやしと豚バラのはさみ蒸し」の魅力と、その具体的な材料、誰でも失敗なく作れる調理手順、さらには栄養面でのメリットについて詳しく解説しました。
使う材料も少なく、調理時間も短いので、忙しい日のメインディッシュや、もう一品欲しい時の副菜としても大活躍間違いなしです。
ぜひご家庭の定番レシピに加えて、その美味しさを実感してみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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