【相葉マナブ】ブロッコリー焼きのレシピ！マナブ出張お料理塾～原田さんとブロッコリー～【2025年5月4日】

2025年5月4日に放送された人気番組『相葉マナブ』、その中の「マナブ！出張お料理塾～原田さんとブロッコリー～」というコーナーをご覧になりましたか？

このコーナーでは、イタリア料理の名店「アロマフレスカ」のオーナーシェフ、原田慎次さんが登場し、旬のブロッコリーを使った絶品レシピを披露しました。

この記事では、番組で最初に紹介され、シンプルながらプロの技が光る「ブロッコリー焼き」のレシピを詳しくご紹介します。

材料も少なく、作り方も驚くほど簡単なのに、ブロッコリー本来の甘みとホクホク食感が楽しめる、まさに衝撃的な一品です。

この記事を読めば、ご家庭で原田シェフ直伝の味を再現するための、材料とその分量、そして詳しい作り方の手順がすべて分かりますよ。

絶品ブロッコリー焼き！原田シェフの衝撃レシピ

2025年5月4日放送の『相葉マナブ』では、千葉県野田市で育った新鮮なブロッコリー（品種「こんにちは」）を使って、イタリアンの巨匠・原田慎次シェフが家庭でも簡単にできる絶品レシピを教えてくれました。

その名も「ブロッコリー焼き」。

オーブンでじっくり火を通すことで、ブロッコリーの持つポテンシャルを最大限に引き出す、シンプルかつ奥深い一品です。

作り方は驚くほど簡単なのに、その美味しさにはきっと感動するはず。

さっそく、気になる材料から見ていきましょう。

シンプルなのに激ウマ！ブロッコリー焼きの材料

この「ブロッコリー焼き」の魅力は、なんといっても材料のシンプルさ。

主役のブロッコリー以外に必要なのは、基本的にオリーブオイル、水、塩だけです（分量は2人分）。

素材の味を最大限に活かすという、原田シェフの料理哲学が感じられますね。

特筆すべきは、水の量が「大さじ4」と具体的に指定されている点です。

これが後述する「蒸し焼き」効果を生み出すための重要なポイントとなります。

また、加熱時に使うオリーブオイル（大さじ4）と、仕上げにかけるオリーブオイル（適量）が区別されていることにも注目しましょう。

それぞれ役割が異なります。

簡単すぎ？ブロッコリー焼きの作り方ステップ

材料がシンプルなだけでなく、作り方も驚くほど簡単です。

オーブンに入れるまでの準備も短時間で済み、あとはオーブンにお任せ。

忙しい日にもぴったりのレシピですよ。

この「ブロッコリー焼き」は、茹でたときのような水っぽさがなく、ブロッコリー本来の甘みと香りが凝縮され、茎まで柔らかくホクホクに仕上がります。

シンプルだからこそ、素材の良さが際立つ一品です。

まとめ：相葉マナブ紹介ブロッコリー焼きの魅力について

今回は、『相葉マナブ』でイタリアンの原田シェフが紹介した「ブロッコリー焼き」のレシピをご紹介しました。

材料はシンプル、作り方も簡単なのに、オーブンの「蒸し焼き」効果でブロッコリーが驚くほど美味しくなります。

ホクホクとした食感と、凝縮されたブロッコリー本来の甘みを、ぜひご家庭で体験してみてください。