【ヒルナンデス】氷こんにゃくの野菜炒めのレシピ！ナンちゃって食堂 金丸絵里加が紹介【5月13日】

2025年5月13日に放送された日本テレビ系列の人気番組『ヒルナンデス！』。

その中で特に注目を集めるコーナー〈ナンちゃって食堂〉にて、料理研究家の金丸絵里加さんが考案した画期的な節約代用レシピ「氷こんにゃくの野菜炒め」が紹介されました。

この記事では、番組内で「ナンちゃって豚肉の野菜炒め」として登場したこの一品の魅力と、誰でも簡単に作れる詳しいレシピを徹底解説します。

豚肉の代わりに「氷こんにゃく」を用いることで、1人前の材料費をわずか100円以下に抑えつつ、驚くほど満足感のある味わいを実現する秘訣、そして氷こんにゃくがもたらす食感の変化や栄養面でのメリット、具体的な調理ステップに至るまで、詳細にお伝えします。

日々の食費を抑えたい方や、ヘルシーでありながら食べ応えのある料理を求めている方に最適な情報が満載です。

ヒルナンデス！ナンちゃって食堂

日本テレビ系列で平日お昼に放送されている情報バラエティ番組『ヒルナンデス！』。

生活に役立つ情報から最新トレンドまで幅広く取り扱っており、その中でも、ありふれた食材やアイデアを駆使して、まるで高級料理や人気メニューのような一品を低コストで再現する〈ナンちゃって食堂〉は、主婦層を中心に絶大な人気を誇るコーナーです。

氷こんにゃくの野菜炒め！驚きの代用節約術

2025年5月13日の〈ナンちゃって食堂〉では、料理研究家の金丸絵里加さんが登場し、豚肉の代わりに「氷こんにゃく」を使用した「氷こんにゃくの野菜炒め」を紹介しました。

このレシピは、番組内では「ナンちゃって豚肉の野菜炒め」として紹介され、その斬新なアイデアと1人前100円以下という驚きのコストパフォーマンスで話題を呼びました。

この料理の最大の秘密は、こんにゃくを一度冷凍し解凍するという「氷こんにゃく」のテクニックにあります。

こんにゃくは冷凍・解凍の過程で内部の水分が抜け、組織がスポンジ状に物理変性します。

これにより、弾力が増してまるでお肉のようなしっかりとした噛み応えが生まれるのです。

さらに、スポンジ状になった組織は調味料が染み込みやすくなるため、短時間でしっかりと味を含ませることが可能です。

こんにゃく自体は100gあたり約5kcalと非常に低カロリーでありながら、グルコマンナンという水溶性の食物繊維を豊富に含んでいます。

この食物繊維は、水分を吸収して膨らむ性質があるため、少量でも満腹感を得やすく、ダイエット中の方にも嬉しい食材です。

本レシピでは、この氷こんにゃくを用いることで、①材料価格の大幅な削減、②カロリー及び脂質の抑制、③調理時間の短縮という、一石三鳥の効果を実現しています。

衝撃のシンプルさ！お財布に優しい食材の材料

この「氷こんにゃくの野菜炒め」を1人分作るのに必要な材料は、驚くほど少なく、どれも手軽にスーパーマーケットで手に入るものばかりです。

たったこれだけの材料で、美味しくてヘルシーな一品が完成します。

豚肉を使わないため、材料費を大幅に抑えることができ、家計にも非常に優しいレシピです。

マネしたい！食感変わる簡単ステップの作り方

氷こんにゃくの作り置きから、実際の調理まで、手順は非常にシンプルです。

「氷こんにゃく」という一手間が、いつものこんにゃくを驚きの食感へと変身させます。

【氷こんにゃくの作り方】

【野菜炒めの作り方】

この簡単なステップで、こんにゃくが主役のヘルシーで経済的な野菜炒めが出来上がります。

コチュジャンのピリ辛な風味が食欲を刺激し、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。

まとめ：ヒルナンデス流！氷こんにゃく節約レシピについて

『ヒルナンデス！』の〈ナンちゃって食堂〉で紹介された「氷こんにゃくの野菜炒め」は、こんにゃくを冷凍するというシンプルなアイデアで、食費を抑えながらも満足感の高い一品を実現できる画期的なレシピです。

この調理法は、豚肉の代用としてだけでなく、こんにゃくの新しい可能性を引き出してくれます。

毎日の献立に頭を悩ませている方、節約しながらも美味しいものを楽しみたい方は、ぜひこの「ナンちゃって豚肉の野菜炒め」に挑戦してみてはいかがでしょうか。

最後まで読んでいただきありがとうございました。