【相葉マナブ】だし巻き玉子のレシピ！教えて栗原はるみ先生～お花見弁当～栗原はるみが紹介【2025年4月27日】

2025年4月27日に放送された人気番組『相葉マナブ』の「教えて栗原はるみ先生～お花見弁当～」コーナー。

ここで料理家の栗原はるみさんが披露した「だし巻き玉子」のレシピが話題になっています。

なんでも、栗原さんご本人が「一番好き」と公言するほどの、特別なレシピなのだとか。

この記事では、その栗原はるみさん流だし巻き玉子の詳しい材料と、初心者でも失敗しにくい丁寧な作り方の手順を、分かりやすくご紹介します。

卵をたっぷり6個使った、あのふっくら甘いだし巻き玉子の秘密が分かりますよ。

お弁当にもぴったりの理由や、美味しく作るためのポイントも解説しますので、ぜひご家庭で挑戦してみてくださいね！

感動の味！栗原はるみさん一番推しのだし巻き玉子

多くの家庭料理ファンを持つ栗原はるみさんが、「一番好き」とまで言うだし巻き玉子。

その言葉だけで、どんなに美味しいのだろうと期待が高まりますね。

テレビ番組『相葉マナブ』で紹介されたそのレシピは、お花見弁当にもぴったりな、愛情のこもった一品です。

ここでは、その特別なだし巻き玉子を作るために必要な材料と、美味しく仕上げるための作り方のポイントを詳しく見ていきましょう。

栗原流だし巻き玉子！気になる材料は？

このだし巻き玉子の美味しさのベースとなる材料構成は、卵をふんだんに使い、甘みをしっかりと効かせている点にあります。

卵を6個も使うことで、焼き上がりがふっくらと厚みを持ち、切り分けた時の断面も美しく、お弁当箱の中でも存在感を放ちます。

そして、砂糖大さじ6とみりん大さじ2という組み合わせが、はっきりとした甘さを生み出しています。

この甘さは、冷めても味がぼやけにくく、美味しくいただける秘訣です。

だしは旨味を加えるための重要な要素ですが、卵6個に対して50mLと、他のレシピと比較すると控えめなのが特徴的。

これにより、卵液の扱いやすさが増し、巻きやすくなっていると考えられます。

また、しょうゆを使わずに塩だけで味を調えるため、卵本来の鮮やかな黄色い仕上がりになるのもポイントです。

これらの材料を正確に計量して準備することが、栗原はるみさんの味を再現する第一歩です。

特に砂糖の量が多めに感じられるかもしれませんが、これがまさに栗原流の、記憶に残る甘くて美味しいだし巻き玉子の秘密なのです。

失敗しない！栗原はるみ流だし巻き玉子の作り方

栗原はるみ流のだし巻き玉子を家庭で上手に再現するには、いくつかの重要なポイントがあります。

その中でも特に大切なのは、「卵液を丁寧に濾す」工程と、「火加減を調整しながら焦らず巻く」技術です。

卵液を濾すという一手間を加えることで、卵白のカラザや溶け残った砂糖などが取り除かれ、驚くほど滑らかな舌触りと均一な焼き上がりになります。

これはプロのような仕上がりを目指す上で欠かせません。

また、焼く際には、火力が強すぎると焦げ付き、弱すぎると火が通るのに時間がかかり硬くなってしまうため、中火から弱火を保ち、薄く卵液を流し入れては巻く、という作業を丁寧に繰り返すことが、ふっくらと美しい層を作る秘訣です。

それでは、具体的な手順をステップごとに見ていきましょう。

この手順を一つ一つ丁寧に行うことで、見た目も美しく、ふっくらとして甘みのある、栗原はるみさん流のだし巻き玉子をご家庭で作ることができます。

特に「濾す」工程と「巻く」工程は、少し手間がかかるように感じるかもしれませんが、仕上がりに大きな差が出ますので、ぜひチャレンジしてみてください。

まとめ：栗原はるみ流だし巻き玉子の魅力について

今回は、2025年4月27日放送の『相葉マナブ』で紹介された、料理家・栗原はるみさんが「一番好き」と語る、特別な「だし巻き玉子」のレシピについて詳しくご紹介しました。

卵6個を使ったボリューム満点の見た目、砂糖とみりんによるしっかりとした甘さ、そして卵液を濾すことで生まれる驚くほど滑らかな食感が、このレシピの大きな魅力です。

お花見弁当の一品としてはもちろん、普段の食卓やおもてなしにも喜ばれること間違いなし。

少し手間をかける価値のある、愛情たっぷりのだし巻き玉子です。

ぜひ、ご家庭で栗原はるみさんの味を再現してみてくださいね。

最後まで読んでいただきありがとうございました。