2025年5月18日に放送された人気番組『相葉マナブ』では、Aぇ！groupの正門良規さんが登場し、茨城県坂東市のレタス農家から直伝された特別なレシピ「レタス巻きチキンライス」に挑戦しました。
この記事を読めば、その「レタス巻きチキンライス」の詳しい材料、分かりやすい作り方の手順、そして美味しく仕上げるためのコツまで、余すところなく理解できます。
家庭で手軽に再現できるプロの味を、初心者の方にも分かりやすく解説しますので、シャキシャキとした新鮮なレタスと、ジューシーなチキンライスの絶妙なハーモニーをご家庭で楽しむための一助となるでしょう。
この一品で、普段の食卓がさらに豊かになること間違いなしです。
相葉マナブで紹介！
人気番組『相葉マナブ』では、日本各地の美味しい食材や料理が毎回紹介されています。
2025年5月18日の放送回も、視聴者の食欲をそそる一品が登場しました。
レタス巻きチキンライスを紹介！
この日に特に注目を集めたのは、茨城県坂東市が誇る新鮮なレタスをふんだんに使用した「レタス巻きチキンライス」です。
この料理は、地元のレタス農家がその美味しさを最大限に活かすために考案した特別なレシピで、Aぇ！groupの正門良規さんもその調理に挑戦しました。
シンプルながらも奥深い味わいの秘訣や、家庭で簡単に美味しく作るためのポイントを見ていきましょう。
気になる！準備するものは？（材料）
このレタス巻きチキンライスを作るために必要な材料は、以下の通りです。
いずれもスーパーマーケットなどで手軽に揃えることができるものばかりです。
特に主役となるレタスは、葉が肉厚で巻きやすく、シャキシャキとした食感が楽しめる新鮮なものを選ぶと、より一層美味しく仕上がります。
- 玉ねぎ : 甘みと風味のベースとなります。
- 鶏もも肉 : ジューシーな旨みを加えます。
- マッシュルーム : 料理に深みと食感のアクセントを与えます。
- ご飯 : チキンライスの主役です。
- コンソメ顆粒 : 手軽に本格的な味わいをプラスします。
- ケチャップ : チキンライスには欠かせない調味料です。
- 塩 : 味を引き締めます。
- コショウ : 風味のアクセントになります。
- レタス : この料理のもう一つの主役、新鮮なものを用意しましょう。
鶏もも肉は、そのジューシーさでチキンライスを格段に美味しくし、マッシュルームは特有の香りと食感で料理全体の風味を引き立てます。
これらの材料が一体となることで、シンプルながらも満足感の高い一品が完成します。
農家直伝！美味しい手順（作り方）
それでは、茨城県坂東市のレタス農家直伝の「レタス巻きチキンライス」の作り方を具体的に見ていきましょう。
各工程でのちょっとしたコツが、仕上がりの美味しさを左右します。
- 炒める準備と基本の炒め : 香りと旨みを引き出す最初のステップです。
- ① 玉ねぎを炒める : フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを入れて中火で約2分間、しんなりとして甘い香りが立つまで炒めます。これがチキンライス全体の風味の土台となります。
- ② 肉とマッシュルームを加える : 一口大に切った鶏もも肉と薄切りにしたマッシュルームをフライパンに加え、中火のままさらに約2分間炒めます。鶏肉の表面に焼き色がつき、マッシュルームが少ししんなりするまでが目安です。
- チキンライスの味付け : ご飯と調味料を加えて、味の決め手となる工程です。
- ③ ご飯と調味料で仕上げる : 温かいご飯をフライパンに加え、木べらなどでほぐしながら他の具材と均一に炒め合わせます。その後、コンソメ顆粒、ケチャップ、塩、コショウを加えて、全体に味が馴染むように手早く炒めます。
- レタスを加えて巻く : シャキシャキ感を活かした仕上げと、美しい見た目を作る工程です。
- ④ レタスを投入 : せん切りにしたレタスを加え、火力を保ったままサッと炒め合わせます。レタスのシャキシャキ感を残すため、加熱しすぎないよう、手早く行うのがポイントです。
- ⑤ 巻く準備と巻き始め : ラップを広げ、その上に大きめのレタスの葉を数枚重ねて広げます。炒めたチキンライスをレタスの中央にのせ、レタスの葉の筋に沿って平行に、手前からしっかりと巻いていきます。半分ほど巻いたら、左右のレタスを内側に折りたたむようにしてつまむと、中身がはみ出しにくく、形もきれいに整います。
- ⑥ 完成 : 全体をラップでしっかりと包み込み、形を落ち着かせます。その後、包丁で半分に切れば、彩りも鮮やかなレタス巻きチキンライスの出来上がりです。
このレシピの最大のポイントは、レタスを最後に加えて短時間で火を通すことで、特有のシャキシャキとした食感を最大限に活かす点です。
また、玉ねぎを最初にじっくりと炒めることで甘みを引き出し、鶏もも肉とマッシュルームで深いうまみを加えます。
巻く際にはラップを利用することで、形が崩れるのを防ぎ、誰でも簡単に美しい仕上がりを目指せます。
レタスの葉の筋の向きを意識して巻くと、より巻きやすく、見た目もプロのような仕上がりになります。
まとめ：手軽に楽しむ農家の味、レタス巻きチキンライスについて
『相葉マナブ』で紹介された茨城県坂東市のレタス農家直伝「レタス巻きチキンライス」は、日常的に手に入る材料と簡単なステップで、家庭でも本格的な味わいを楽しめる素晴らしい一品です。
新鮮なレタスのシャキシャキとした食感と、旨みが凝縮されたチキンライスのコンビネーションは、お子様から大人まで、幅広い世代に喜ばれることでしょう。
このレシピを参考にして、ぜひご家庭の食卓に新しい彩りを加えてみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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