【あしたが変わるトリセツショー】納豆サンラータンのレシピ！納豆特集【5月8日】

2025年5月8日に放送された「あしたが変わるトリセツショー」の納豆特集をご覧になりましたか？

番組では、いつもの納豆料理とは一味違う、驚きの中華風スープレシピ「納豆サンラータン」が紹介され、大きな話題となりました。

この記事を読めば、その「納豆サンラータン」の具体的な材料、誰でも簡単に挑戦できる作り方の手順、そして納豆と酢の組み合わせがもたらす調理科学的なメリットや、期待できる栄養効果まで詳しく分かります。

納豆の新たな可能性を引き出すこの一品、あなたもきっと作ってみたくなるはずです。

日々の食卓に新しい風を吹かせる、この絶品レシピの魅力に迫ります。

あしたが変わるトリセツショー 納豆特集！

「あしたが変わるトリセツショー」では、私たちの食生活に役立つ様々な情報が紹介されています。

2025年5月8日の放送では、日本の食卓に欠かせない納豆をテーマにした「納豆特集」が組まれ、その中で特に注目を集めたのが「納豆サンラータン」でした。

このレシピは、納豆の健康効果と美味しさを新しい形で楽しむ提案として登場しました。

話題の納豆サンラータンってどんな味？

納豆サンラータンは、納豆特有のコクと粘りが、酸味の効いた中華風スープに見事に調和した一品です。

このスープの美味しさの秘密は、その絶妙な味のバランスと食感の豊かさにあります。

豚バラ肉から出るしっかりとした旨み、しいたけの奥深い風味、そしてふんわりとした卵がスープ全体をまろやかに包み込みます。

さらに、長ねぎやにらが加わることで、シャキシャキとした心地よい食感がアクセントとなります。

酢の爽やかな酸味が全体の味を引き締め、お好みで加えるラー油のピリッとした辛さが食欲をそそり、体を芯から温めてくれます。

驚くことに、このスープのとろみは片栗粉などを使わず、酢と納豆の組み合わせによって生まれる自然なものです。

酢の酸性条件が納豆のネバネバ成分であるポリグルタミン酸とタンパク質を緩やかに変化させ、スープに滑らかで口当たりの良いとろみを与えるのです。

このとろみは冷めにくさにも繋がり、最後まで温かく美味しくいただけます。

栄養面でも注目すべき点があります。

納豆はビタミンK2、特にメナキノン-7を豊富に含むことで知られています。

このメナキノン-7は、骨の健康に重要な役割を果たす骨タンパク質「オステオカルシン」を活性化させ、カルシウムが骨に取り込まれるのを助けます。

さらに、血管壁へのカルシウム沈着を抑える「マトリックスGlaタンパク」も活性化させるため、動脈硬化のリスクを低減する効果も期待されています。

また、豚肉の動物性タンパク質と納豆の植物性タンパク質を同時に摂取することで、体内での利用効率が高い良質なタンパク質源となり、筋肉の維持や免疫機能のサポートにも繋がります。

あの絶品スープ！気になる材料リスト

「納豆サンラータン」を2人分作るために必要な材料は以下の通りです。

スーパーで手軽に揃えられるものばかりなので、ぜひチェックしてみてください。

豚バラ肉はスープにコクと旨みを加え、満足感を高めてくれます。

しいたけや長ねぎ、にらといった野菜は、風味や食感だけでなく、彩りも豊かにしてくれます。

意外とカンタン！美味しい作り方

調理時間はわずか10分と、忙しい日にも手軽に作れるのが「納豆サンラータン」の魅力です。

以下の手順で、お店のような本格的な味を家庭で再現しましょう。

1. まず、下準備をします。

豚バラ肉とにらは4センチの長さに切ります。

長ねぎとしいたけは、火が通りやすく味がなじみやすいように斜め薄切りにしてください。

2. 次に、鍋にごま油小さじ1を熱し、豚バラ肉を中火で炒めます。

豚肉の色が変わって火が通ったら、しいたけ、長ねぎ、にらを加えて、香りが立つまでさっと炒め合わせます。

3. 炒めた具材に水600mLを加え、煮立たせます。

沸騰したら、中華スープのもと小さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えて、味をなじませるために2〜3分ほど煮込みます。

4. スープが煮立っているところに、よく溶いたたまごを回し入れます。

たまごが軽く固まってきたら、ここで主役の納豆1パック（よく混ぜておく）を加え、全体を混ぜ合わせたらすぐに火を止めるのがポイントです。

納豆は加熱しすぎると風味が損なわれるため、余熱で火を通す程度にしましょう。

5. 最後に塩・こしょう各少々で味を最終調整します。

器に盛り付け、お好みでラー油をかければ、食欲をそそる香りとピリ辛がアクセントの「納豆サンラータン」の完成です。

このレシピは、主材料が納豆、豚肉、卵であるため、タンパク質が豊富で糖質は控えめです。

そのため、糖質を気にされている方の主菜スープとしてもぴったりです。

ただし、納豆には血液を固まりやすくするビタミンKが多く含まれています。

ワーファリンなどの血液をサラサラにする薬（ビタミンK拮抗薬）を服用中の方は、摂取量についてかかりつけの医師に相談してください。

まとめ：トリセツショー発！絶品納豆サンラータンの魅力について

「あしたが変わるトリセツショー」で紹介された「納豆サンラータン」は、納豆の新たな可能性を感じさせてくれる、手軽で美味しい中華風スープレシピです。

調理時間わずか10分で、動物性と植物性のタンパク質をバランス良く摂取でき、納豆由来のビタミンK2も効率的に摂れるのが嬉しいポイントです。

酸味と辛味、そして納豆のコクが絶妙にマッチしたこの一杯を、ぜひご家庭で試してみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。