2025年5月13日にTBS系列で放送された報道番組「Nスタ」の特集「本物そっくり食品の実力は？」では、近年注目を集める代替シーフードが取り上げられました。
この記事では、番組で紹介された、あづまフーズ株式会社の「まるでイカ」と「まるでネギトロ」、そしてカネテツデリカフーズ株式会社の「ほぼカニ」という3つの画期的な製品について、その魅力や特徴、どのような方におすすめなのかを詳しくご紹介します。
これらのそっくり食品は、味や見た目の再現性だけでなく、食物アレルギーへの対応や健康志向、さらには食の持続可能性といった現代の多様なニーズに応える可能性を秘めています。
本物と見間違えるほどの食品の世界を一緒に見ていきましょう。
Nスタ「本物そっくり食品の実力は？」
この特集では、食品加工技術の進歩により実現した、本物と見分けがつきにくいほど精巧な「そっくり食品」の数々が紹介されました。
特に代替シーフードは、地球規模での食資源の持続可能性への関心や、食物アレルギーを持つ人々、健康を意識する人々の増加を背景に、市場の注目度が非常に高まっています。
あづまフーズ まるでイカ 990円
あづまフーズが提供する「まるでイカ」は、植物由来の原料で作られた、驚くほど本物のイカの刺身にそっくりな代替シーフードです。
内容量は230gで、価格は990円（税込）です。
この製品の最大の魅力は、その見た目の再現性の高さに加えて、健康面への配慮です。
主原料にこんにゃく粉を使用しており、100gあたりのカロリーはわずか57kcalと非常に低く、ダイエット中の方にも最適です。
さらに、動物性原料を一切使用していないため、NPO法人ベジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証を取得しています。
これにより、厳格な菜食主義者の方々はもとより、食物アレルギーを持つ方や、妊娠中で食事内容に気を遣う女性も安心して楽しむことができます。
マタニティフードとしても認定されており、その安全性が客観的に示されています。
「まるでイカ」は薄味に仕上げられているため、購入者が自身の好みや料理に合わせて自由に味付けできるのも嬉しいポイントです。
そのままわさび醤油で刺身として、または寿司ネタとしての利用が推奨されています。
消費者からは、昆布の旨味を製品に移す「昆布〆」にすることで、イカ特有の生臭みが軽減され風味が向上するとの声や、冷奴や冷製パスタのトッピングとしても美味しいと評価されています。
冷凍での流通・保存が基本となります。
あづまフーズ まるでネギトロ 990円
続いてご紹介するのも、あづまフーズの製品「まるでネギトロ」です。
これは、日本国内だけでなく海外でも人気の高いマグロのネギトロを、植物由来の原料のみで、かつ特定原材料等28品目を一切使用せずに再現した画期的な一品です。
内容量はたっぷり400gで、価格は990円（税込）です。
「まるでネギトロ」は、特に食事に配慮が必要な方々にとって待望の商品と言えるでしょう。
体質的に魚介類の摂取を控えている方、食事療法などでたんぱく質の摂取量に制限がある方、あるいは生ものの喫食に慎重な妊娠中の方々も安心してネギトロの風味を楽しむことができます。
その安全性と栄養面への配慮から、マタニティフードとしての認定も受けており、ヴィーガン対応製品であることも明示されています。
100gあたりのエネルギーは111kcalです。
この製品の利便性も見逃せません。
冷凍保存が可能で、賞味期限は製造日から730日間と非常に長いため、買い置きにも適しています。
そして何より、解凍するだけですぐに食べられる手軽さが、忙しい現代人にとっては大きな魅力です。
温かいご飯にのせてネギトロ丼として楽しむのはもちろん、手巻き寿司や軍艦巻きの具材としても最適です。
消費者からは、半解凍の状態でよく混ぜ合わせると、全体が白っぽくなり、見た目も食感もより一層本物のネギトロに近くなるといった調理のコツも共有されています。
カネテツ ほぼカニ 370円
最後に紹介するのは、カネテツデリカフーズ株式会社が製造・販売する「ほぼカニ」です。
この商品は、まるで本物のカニのような繊細なほぐれやすさとジューシーな食感を特徴とする、本格志向のカニ風味かまぼこです。
価格は370円（税込、内容量により変動の可能性あり）と手頃ながら、その品質の高さで多くの支持を集めています。
「ほぼカニ」の驚くべき再現性は、徹底的な研究開発の賜物です。
本物のカニ肉が持つ特有の繊維一本一本の細さや向き（繊維構造）に着目し、実際のカニ肉の理化学的分析データに基づいてアミノ酸バランスを本物のカニに近づけることで、科学的根拠に基づいた風味の再現を試みています。
製品には特製の黒酢入り和だしカニ酢が添付されており、これをかけることで一層風味が引き立ちます。
さらに、製品を温めることによって、カニ特有の風味がより豊かになるという特性も持っています。
2014年の発売開始以来、その美味しさと使い勝手の良さから大ヒット商品となり、2023年5月までの累計販売数は7,300万パックを超えるほどです。
消費者からは、「美味しい」「安定の美味しさ」といった声が多数寄せられており、サラダの具材、カニ玉、チャーハン、天津飯、茶碗蒸し、冷やし中華のトッピング、鍋物など、和洋中を問わず幅広いメニューで活用できる汎用性の高さが特に高く評価されています。
「この価格でこの品質なら非常にお買い得」といったコストパフォーマンスを称賛する声も多く、リピーターが非常に多いのも特徴です。
まとめ：Nスタ紹介の革新的そっくり食品について
今回は、2025年5月13日のTBS「Nスタ」の特集「本物そっくり食品の実力は？」で紹介された、あづまフーズの「まるでイカ」「まるでネギトロ」、そしてカネテツの「ほぼカニ」という3つの代替シーフードをご紹介しました。
これらの商品は、見た目や味、食感の再現性が高いだけでなく、植物由来であったり、アレルギー対応であったりと、現代の多様な食のニーズに応える工夫が凝らされています。
ご興味を持たれた方は、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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