【きょうの料理】かぶと新しょうがの浅漬けのレシピ！大原千鶴の幸せ時短ごはん 自家製で楽しむ。【5月7日】

2025年5月7日にNHK『今日の料理』の人気コーナー「大原千鶴の幸せ時短ごはん」で紹介された「かぶと新しょうがの浅漬け」のレシピを徹底解説します。

この記事を読めば、料理研究家の大原千鶴さん直伝の、サラダ感覚でさっぱりといただける浅漬けの全貌が明らかになります。

必要な材料一覧から、誰でも簡単にできる作り方の手順、さらには美味しく仕上げるための重要なポイントまで、詳しくご紹介します。

新しょうがの爽やかな香りが食欲をそそり、食卓にもう一品加えたい時に重宝すること間違いありません。

保存袋を活用した自家製ならではの時短テクニックで、日々の食卓に手軽に季節感と彩りを添えてみませんか。

忙しい毎日を送る方にもおすすめの、簡単でおいしいレシピです。

今日の料理 大原千HORUの幸せ時短ごはん 自家製で楽しむ

NHK『今日の料理』内で放送されている「大原千鶴の幸せ時短ごはん」は、料理研究家の大原千鶴さんが、忙しい日々の中でも家庭で手軽に作れる美味しいレシピを提案する人気のコーナーです。

2025年5月7日の放送回では、「自家製で楽しむ」をテーマに、旬の食材を活かした「かぶと新しょうがの浅漬け」が紹介され、その手軽さと美味しさが注目されました。

かぶと新しょうがの浅漬け レシピ紹介

「かぶと新しょうがの浅漬け」は、かぶの持つみずみずしい食感と、新しょうが特有の清涼感あふれる風味が絶妙に調和した一品です。

まるでサラダを食べるようなフレッシュな感覚で楽しめ、冷蔵庫に常備しておけば、食卓が豊かになること請け合いです。

特に、新しょうがの爽やかな香りは、食欲がない時でも自然と箸が進むことでしょう。

この魅力的な浅漬けを作るために必要な材料と、その作り方を詳しく見ていきましょう。

爽やか風味の秘密！漬け地の材料

この浅漬けの美味しさを決定づけるのは、厳選されたシンプルな材料と、絶妙なバランスの漬け地です。

新鮮な野菜の風味を最大限に引き出すための材料をご紹介します。

そして、これらの野菜を風味豊かに漬け込むための「基本の漬け地」の材料は以下の通りです。

この配合が、素材の味を引き立てる秘訣となります。

かぶは葉付きのものを選ぶことで、葉も無駄なく活用できます。

新しょうがは、その名の通り収穫時期が早く、繊維が柔らかく辛味も穏やかなため、浅漬けに最適です。

青じそは爽やかな香りを加え、彩りも豊かにします。

漬け地に使用する昆布は、短時間でもしっかりと旨味を抽出し、全体の味に深みを与えてくれます。

うす口しょうゆを使うことで、素材の色を活かしつつ、上品な塩味と風味を加えることができます。

超簡単！保存袋でチャチャっと作り方

大原千鶴さん流の「かぶと新しょうがの浅漬け」は、保存袋を巧みに使うことで、洗い物を減らし、漬け込みも効率的に行うことができる時短レシピです。

誰でも手軽に挑戦できる作り方のステップを追いながら、美味しく仕上げるコツも押さえていきましょう。

この方法で作った浅漬けは、冷蔵庫で約3日間保存が可能です。

食べる直前に軽く混ぜ合わせると、味がより一層なじみます。

保存袋を使うことで、場所を取らずに冷蔵庫で保存でき、また、時々袋の上下を返すことで、さらに均一に漬かります。

発酵を伴わない浅漬けなので、漬け時間を調整することで、お好みの漬かり具合で楽しむことができるのも魅力の一つです。

昆布の旨味とかぶの甘み、新しょうがと青じその清涼感が一体となり、箸休めにも、ごはんのお供にも最適な一品となります。

まとめ：手軽に楽しむ自家製「かぶと新しょうがの浅漬け」の魅力について

今回は、NHK『今日の料理』で大原千鶴さんが紹介した「かぶと新しょうがの浅漬け」のレシピをお届けしました。

旬のかぶと新しょうがを使い、保存袋で手軽に作れるこの浅漬けは、サラダ感覚で楽しめる爽やかな一品です。

シンプルな材料ながら、切り方や漬け方の工夫で素材の持ち味を最大限に引き出せるのが特徴です。

忙しい日のもう一品や常備菜として、ぜひお試しください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。