【ためしてガッテン】柿ジャムのレシピ！【2025年5月4日】

2025年5月4日放送の「ためしてガッテン」で紹介され、話題を呼んだ「ためしてガッテン流 柿ジャム」。

従来のジャム作りの常識を覆す、驚きの調理法が注目されています。

なんと、加熱時間はたったの3分！

なぜそんな短時間で美味しいジャムができるのでしょうか？

その秘密は、柿を「冷凍」する一手間にありました。

この記事では、驚くほど簡単な「ためしてガッテン流 柿ジャム」の全貌を明らかにします。

具体的な材料リストから、冷凍テクニックを駆使した作り方の詳細ステップ、気になる低糖度の秘密、渋柿を使う場合の特別なコツ、さらには保存方法や、もし渋くなってしまった場合の活用アイデアまで、詳しく解説していきます。

これを読めば、あなたもすぐに自宅で絶品柿ジャム作りに挑戦できますよ！

衝撃！たった3分！ためしてガッテン流柿ジャムが凄すぎ！

ジャム作りといえば、コトコト時間をかけて煮詰めるイメージがありますが、「ためしてガッテン」が紹介した柿ジャムは、その常識を根底から覆します。

加熱時間は驚異の3分。

この短さを実現する秘密は、調理前の「冷凍」というユニークな下準備に隠されています。

このひと手間が、柿の持つとろみ成分「ペクチン」を効率よく引き出し、短時間での調理を可能にするのです。

驚きのシンプルさ！柿ジャムの材料

この柿ジャム作りに必要な材料は、驚くほどシンプルです。

基本となる甘柿を使う場合の材料は以下の通りです。

この低い糖度が、この製品が「ジャム」ではなく「シャム」や「フルーツスプレッド」と呼ばれる理由です。

甘さ控えめで、柿本来の風味を存分に楽しめます。

もし渋柿を使う場合は、上記の材料に加えて特別な一手間が必要です。

特筆すべきは、このバターを加えるタイミングです。

加熱時ではなく、作り方の最初の工程である「下準備（冷凍前）」で加えるのが、ためしてガッテン流のポイントです。

冷凍マジック！柿ジャムの簡単すぎる作り方

ためしてガッテン流柿ジャムの作り方は、革新的ながら非常に簡単です。

以下のステップに従えば、誰でも手軽に作ることができます。

前述のとおり、渋柿を使用する際は、工程1でバターを加える点に注意してください。

まとめ：超時短！ためしてガッテン流柿ジャムについて

「ためしてガッテン流 柿ジャム」は、柿を一度冷凍するという画期的なアイデアで、わずか3分の加熱時間を実現したフルーツスプレッドです。

材料もシンプルで、作り方も驚くほど簡単。

低糖度なので、甘すぎるジャムが苦手な方や健康を気にする方にもぴったりです。

渋柿でもバターを使えば美味しく作れます。

ぜひこのレシピで、手作りならではのフレッシュな柿の美味しさを堪能してください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。