2025年5月11日に放送された人気番組「バナナマンのせっかくグルメ」で、福岡県福岡市にある注目のラーメン店「ラーメン海鳴（うなり）」が特集されました。
この記事を読めば、番組でメダリストたちが絶賛した「魚介とんこつラーメン」の魅力や、そのこだわりの素材と製法が分かります。
さらに、福岡県出身の女優・井桁弘恵さんも味わったという、豚骨とバジルを組み合わせた「ラーメンジェノバ」や、野菜の旨味が凝縮された「ベジトンラーメン」といった、ラーメン海鳴ならではの革新的な一杯も詳しくご紹介。
もちろん、実際に訪れる際の「ラーメン海鳴 天神店」の店舗情報や、お家で楽しめるお土産・通販情報まで網羅しています。福岡の新たなラーメン体験を求める方は必見です。
バナナマンのせっかくグルメで福岡「ラーメン海鳴」登場！
2025年5月11日の「バナナマンのせっかくグルメ」では、ラーメン激戦区・福岡で独自の進化を遂げる人気店「ラーメン海鳴」がクローズアップされました。地元の人々はもちろん、多くのラーメンファンを惹きつけてやまないその魅力が、全国のお茶の間に届けられたのです。
メダリストも唸った！ラーメン海鳴の魚介とんこつラーメン
番組のハイライトの一つが、トップアスリートたちによる実食シーンです。プロフィギュアスケーターの高橋大輔さん、レスリングの須崎優衣さん、そしてスピードスケートの高木菜那さんという、日本を代表するメダリストたちが「ラーメン海鳴」の看板メニュー「魚介とんこつラーメン」を味わい、その深い味わいに惜しみない称賛を送りました。
この「魚介とんこつラーメン」の神髄は、手間暇を惜しまず作られる2種類のスープの融合にあります。豚の頭骨やげんこつを20時間以上じっくり煮込み、丁寧に濾すことで雑味を取り除き、クリーミーで濃厚な旨味を引き出した豚骨スープ。
そしてもう一つは、イワシの煮干しと昆布を丸一日かけて水出しし、さらに追い鰹と鯖節で風味豊かに仕上げた和風の魚介スープです。
この二つを絶妙なバランスで合わせることで、豚骨のコクと魚介のキレが見事に調和した、複雑かつ奥行きのある唯一無二のスープが完成します。
その至高のスープに合わせるのは、表面はもっちりと優しく、芯は適度な歯応えを残すように作られた自家製の中細ストレート麺です。トッピングには、特製の醤油ダレでじっくり煮込まれた豚バラチャーシューが2枚と、九州産の新鮮な青ネギがたっぷりと添えられます。
さらに、丼の底に忍ばせたタマネギが、スープに自然な甘みを加え、全体の味わいを一層豊かなものにしています。
この緻密な味の設計が、多くのお客様、そしてトップアスリートたちをも虜にする一杯を生み出しているのです。
「福岡に魚介豚骨を根付かせた逸品」とも評されるこのラーメンは、替え玉をする人が後を絶たないほどの人気を誇ります。
井桁弘恵さん体験談も！海鳴の革新的ラーメンたちに注目
「ラーメン海鳴」の魅力は、「魚介とんこつラーメン」だけにとどまりません。
番組では、福岡県出身の女優・井桁弘恵さんが過去に「ラーメンジェノバ」を食べたことがあると語り、その独創性にも光が当たりました。
「ラーメンジェノバ」は、その名の通り、濃厚な豚骨スープに鮮やかな緑色の特製バジルソースを大胆に組み合わせた一杯です。
フレッシュなバジルの鮮烈な香りと独特の風味が、意外なほど豚骨スープと調和し、見た目にも美しいエメラルドグリーンのスープを生み出します。
トッピングには香ばしく炙られたチャーシューと繊細な白髪ねぎが添えられ、味わいと食感にアクセントを加えます。
その味わいは「クリームパスタのよう」とも評され、特に新しい味覚体験を求める女性客から高い支持を得ています。
井桁弘恵さんは、このジェノバや魚介とんこつラーメンの魅力を認めつつも、自身のTikTokでは「ラーメン海鳴のシンプル豚骨ラーメンが1番美味しい」とコメントしており、お店の多様なラインナップと、それぞれにファンがいることを示唆しています。
また、もう一つの個性的なメニューが「ベジトンラーメン」です。
これは、野菜の風味と豚骨スープを融合させた一杯で、トマトを主体に玉ねぎ、人参、セロリ、バジルといった香味野菜をペースト状にし、豚骨スープに溶け込ませています。
これによりスープは鮮やかな赤みを帯び、仕上げに加えられる少量のバターが全体の風味をまとめ上げ、野菜の酸味と豚骨のコクを調和させます。
麺は自家製中細ストレート麺で、チャーシューや刻み玉ねぎ、青ネギが彩りを添えます。
その味わいは「洋風とんこつラーメン」とも称され、従来の豚骨ラーメンのイメージを覆す斬新さが人気です。
「ラーメン海鳴 天神店」で味わう！アクセスとお土産情報
「バナナマンのせっかくグルメ」で紹介され、多くの方が訪れたいと思ったであろう「ラーメン海鳴 天神店」。
福岡市の中心部、天神エリアに位置しており、アクセスも非常に便利です。
お店の所在地は、福岡県福岡市中央区天神2丁目7-22。
天神駅から徒歩約5分、新天町商店街前にあり、ショッピングや観光の合間にも立ち寄りやすいロケーションです。
営業時間は午前11時から深夜2時まで（ラストオーダーは深夜1時50分）と非常に長く、ランチからディナー、さらには飲んだ後の締めの一杯まで、様々なシーンで利用できるのが嬉しいポイントです。
そして、「ラーメン海鳴」の味を自宅でも楽しみたいという方には、お土産用ラーメンも用意されています。
「島原食品 ラーメン海鳴 魚介とんこつラーメン 1箱（3食入）×2」といった商品がオンラインショップなどで販売されており、遠方にお住まいの方や、番組を見て気になったけれどすぐには行けないという方でも、あの感動の味を体験することができます。
まとめ：ラーメン海鳴の進化する豚骨ラーメンについて
今回は、「バナナマンのせっかくグルメ」で紹介された福岡の人気ラーメン店「ラーメン海鳴」の魅力に迫りました。
伝統的な豚骨ラーメンを基盤としながらも、魚介の風味やバジル、野菜ペーストといった斬新な要素を積極的に取り入れ、常に進化を続ける「ラーメン海鳴」。
番組で紹介された「魚介とんこつラーメン」をはじめ、「ラーメンジェノバ」や「ベジトンラーメン」など、その独創的な一杯は多くの人々を魅了し続けています。
ぜひ一度、その革新的な味わいを体験してみてはいかがでしょうか。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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