2025年5月1日に放送されたTBS系の朝の人気番組「ラヴィット！」で、大きな注目を集めたレシピがありましたね！
特別企画「第1回ラヴィットうどん王決定戦」で見事優勝に輝いた、ロバート馬場さん考案の「お手軽ミントマレモツナヒヤうどん」です。
ミント、トマト、レモン、ツナという、冷やしうどんにはちょっと意外な組み合わせが話題になりました。
この記事を読めば、そんなロバート馬場さんの斬新なアイデアが詰まった優勝レシピ「お手軽ミントマレモツナヒヤうどん」の詳しい材料と、驚くほど簡単な作り方の全貌が分かります。
暑い季節にぴったりの爽やかな一品、ぜひご家庭で試してみませんか？
ラヴィット！発！ロバート馬場優勝レシピ「お手軽ミントマレモツナヒヤうどん」って？
このレシピは、2025年5月1日に放送された「ラヴィット！」の企画で誕生しました。
番組の人気コーナー「第1回ラヴィットうどん王決定戦」で、料理芸人としてもおなじみのロバート馬場裕之さんが考案し、見事優勝した一品なんです。
ミントやトマト、レモンといった爽やかな食材とツナを組み合わせた、これまでの冷やしうどんのイメージを覆すような斬新さが特徴です。
レシピ名に「お手軽」とあるように、意外な組み合わせながら家庭でも簡単に作れる点も魅力となっています。
和と洋の要素が見事に融合した、新しい感覚のフュージョンうどんと言えるでしょう。
暑い季節にぴったりの爽快な味わいが楽しめます。
意外な組み合わせ？「お手軽ミントマレモツナヒヤうどん」の材料はこちら！
このユニークな冷やしうどん（1人分）を作るために必要な材料をご紹介します。
麺からソース、トッピングまで、こだわりのポイントがたくさんありますよ。
特に麺と調味料の選択が、このレシピの味の決め手となります。
- 五島うどん : 1袋(200g)。長崎県特産の手延べうどんで、細麺ながらしっかりとしたコシと、つるりとした喉ごしが特徴です。製造工程で椿油が使われているため、冷たくしても麺がくっつきにくく、滑らかな食感が保たれます。指定の茹で時間が約7分と比較的短いのも「お手軽」ポイントですね。
■ソース
- にんにく : 1/3片。すりおろして使用し、ソース全体の風味に深みとパンチを与えます。
- トマト : 2個。こちらも生のまますりおろして使います。加熱しないことで、トマト本来のフレッシュな酸味と甘み、果肉感のあるソースベースになります。1人前で2個使うのが贅沢ですね。
- 黒こしょう : 適量。ピリッとした辛味とスパイシーな香りで、全体の味を引き締めるアクセントになります。
- 鮎しょう油 : 大さじ2程度。鮎（アユ）を原料とした魚醤の一種で、魚特有の臭みが少なく上品で深い旨味が特徴です。もし手に入らない場合は、白だし(大さじ2程度)で代用可能です。白だしは、白醤油などをベースにした調味液で、素材の色を損なわずに旨味と塩味を加えられます。
- レモン : 1個。爽快な酸味の果汁と、香り高いすりおろした皮の両方を使用します。特に皮を加えることで、柑橘系の芳香が一層引き立ちます。
- ツナ缶(水煮) : 1缶。油漬けではなく水煮を選ぶことで、余分な油分を避けつつ、淡白ながらもしっかりとした旨味とタンパク質をプラスします。使用前に汁気を切るのがポイントです。
- オリーブオイル : 大さじ1程度。ソースに適度なコクと滑らかさを与え、和風のうどんと地中海の風味を結びつける役割を果たします。
ソースの材料構成を見ると、和風の旨味（鮎しょう油/白だし、ツナ）と、地中海料理を思わせる要素（トマト、レモン、オリーブオイル、ミント）が見事に組み合わされていることが分かります。
■トッピング
- パルミジャーノレッジャーノチーズ : 適量。食べる直前に削って使用します。独特の強い旨味と塩味が、料理全体の味わいを豊かにし、イタリアンな雰囲気を加えます。
- 小ねぎ : 適量。刻んで使い、彩りだけでなく、穏やかな辛味と爽やかな香りを添えます。
- レモンの皮 : 適量。ソースに加えたものとは別に、仕上げにもすりおろして用いることで、食べる瞬間の香りをより一層高めます。
- スペアミント : 適量。このレシピの名前にも含まれる重要なハーブです。清涼感のある独特の香りが、レモンやトマトと相まって、料理全体に爽快感を与えます。
混ぜるだけ！？「お手軽ミントマレモツナヒヤうどん」の簡単な作り方
材料が揃ったら、いよいよ調理スタートです！
レシピ名の「お手軽」は伊達じゃありません。
驚くほど簡単なステップで、お店で出てくるような本格的なフュージョンうどんが完成しますよ。
■作り方の手順
- うどんを茹でて締める : まず、五島うどん1袋(200g)をパッケージの指示に従い、約7分間茹でます。茹で上がったらすぐに氷水に取り、手早く冷やして麺をしっかりと締めてください。これで表面にコシが出て、ツルツルとした食感になります。締めた後は、ザルにあげるなどして水気をよく切っておきましょう。
- ソースのベースを作る : ボウルを用意し、にんにく(1/3片)とトマト(2個)をそれぞれすりおろします。生のまますりおろすことでフレッシュなソースになります。
- ソースを調味する : すりおろしたにんにくとトマトが入ったボウルに、黒こしょう(適量)と鮎しょう油または白だし(大さじ2程度)を加えて混ぜ合わせます。
- ソースを完成させる : 3のボウルに、レモンの皮(1個分)をすりおろしながら加えます。こうすることでレモンの香りが風味をアップさせます。続いて、絞ったレモン汁(1個分)、水気を切ったツナ(1缶)、オリーブオイル(大さじ1程度)を加え、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせれば、爽やかなソースの完成です。
- 和えて盛り付ける : 工程1で準備し水気を切った冷たい五島うどんと、工程4で完成したソースを別のボウルなどで優しく和え、麺全体にソースがよく絡むようにします。その後、器にきれいに盛り付けましょう。
- 仕上げる : 最後に、美味しいトッピングの時間です。パルミジャーノレッジャーノチーズを上から削りかけ、刻んだ小ねぎ、追加のレモンの皮、そしてスペアミントの葉をバランスよく散らせば、「お手軽ミントマレモツナヒヤうどん」の出来上がりです！彩りも豊かで食欲をそそりますね。
ご覧の通り、調理工程は「茹でる」「すりおろす」「混ぜる」「和える」が中心となります。
火を使うのは基本的にうどんを茹でる時だけなので、キッチンに熱がこもりがちな暑い季節でも、比較的気軽に作れるのが嬉しいポイントです。
まとめ：ロバート馬場の優勝レシピ「お手軽ミントマレモツナヒヤうどん」について
今回は、2025年5月1日の「ラヴィット！」でロバート馬場さんが披露し、見事「第1回ラヴィットうどん王決定戦」で優勝した「お手軽ミントマレモツナヒヤうどん」のレシピをご紹介しました。
長崎特産の五島うどんを使った、ミント、トマト、レモン、ツナが香る、斬新で爽やかなフュージョン冷やしうどんです。
作り方も驚くほど簡単なので、ぜひこの夏、ご家庭で試してみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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