《2025年5月12日に放送された日本テレビ系「ヒルナンデス！」の人気コーナー、「霜降り明星 せいや が徹底調査！コスパ1位はま寿司人気６選」をご覧になりましたか？
この企画では、回転寿司チェーン〈はま寿司〉のメニューを使い、お店の卓上アイテムだけで簡単にできる絶品アレンジレシピが紹介され、大きな話題を呼びました。
この記事を読めば、その中でも特に注目された「炙りぶりゆず塩茶漬け」の詳しい材料、わずか1分で完成する作り方の手順が明確にわかります。
さらに、なぜこのシンプルな組み合わせが驚くほど美味しいのか、その味覚と香りの科学的な秘密や、気になる栄養価についても詳しく解説していきます。
忙しい日の簡単な夜食や、飲んだ後の〆の一杯としても最適なこのレシピ。
番組を見逃してしまった方や、作り方を再確認したい方は、ぜひこの記事で詳細をチェックしてください。》
ヒルナンデス！霜降り明星せいやが調査！はま寿司コスパ人気６選
《2025年5月12日の「ヒルナンデス！」では、「霜降り明星 せいや が徹底調査！コスパ1位はま寿司人気６選」と題し、お財布に優しく美味しいメニューが特集されました。
特に視聴者の関心を集めたのは、はま寿司の店舗にあるものだけで、誰でも手軽に試せるユニークなアレンジメニューの紹介でした。》
炙りぶりゆず塩茶漬けが登場！〆に最高の一杯
《この魅力的な企画の中で、お笑いコンビ「霜降り明星」のせいやさんが実際に調理を実演し、その美味しさに太鼓判を押したのが「炙りぶりゆず塩茶漬け」です。
はま寿司の人気メニューである「炙りブリゆず塩」をベースに、テーブルに備え付けのアイテムを活用するだけで、あっという間に完成するこの一品は、まさに食事の最後を飾る“〆（しめ）”にふさわしいメニューとして紹介されました。
その驚くべき手軽さだけでなく、本格的な味わいも大きな魅力となっています。》
驚くほどシンプル！〆の一品に使う材料はコレ
《この「炙りぶりゆず塩茶漬け」を再現するために必要な材料は、信じられないほど少なく、たったの3種類だけです。
しかも、特別な調味料や食材は一切不要で、すべてはま寿司の店舗内で手軽に揃えることができます。
これなら誰でも気軽に試せそうですね。》
- 炙りブリゆず塩 : 2かん（はま寿司で提供されているお寿司です）
- お湯（給湯器でOK） : 適量（お寿司屋さんによくある卓上の給湯器のお湯で十分です）
- しょうゆ : 適量（こちらも卓上に備え付けのものです）
《材料は本当にこれだけです。
「炙りブリゆず塩」は、シャリ（酢飯）がついた状態のものをそのまま使用します。
お湯は、店舗のテーブルにある給湯器から直接注ぐだけで問題ありません。
手軽さが際立ちます。》
お店で1分！超簡単な作り方をチェック！
《作り方も非常に簡単で、調理にかかる時間はわずか約1分程度です。
火を使う必要もなければ、特別な調理器具を用意する必要も一切ありません。
誰でも失敗なく作れる手軽さが魅力です。》
- 手順1 : まず、お椀を用意し、そこにはま寿司の「炙りブリゆず塩」を2かん、シャリごとそのまま置きます。
- 手順2 : 次に、卓上にある給湯器から熱々のお湯を、ぶりのネタ部分とめがけて静かに適量注ぎます。お湯の量の目安としては150mL程度で、シャリがふんわりとほどよくほぐれ、だし茶漬けのような透明感が出ます。
- 手順3 : 最後に、こちらも卓上に備え付けられているしょうゆを、ご自身の好みの量だけ垂らします。全体を軽く馴染ませれば、あっという間に「炙りぶりゆず塩茶漬け」の完成です。
《熱いお湯をかけるというシンプルな工程ですが、これには二つの素晴らしい効果が隠されています。
第一に、一度炙られているぶりの表面に残っている脂質が、熱湯によって再度温められます。
これにより、香ばしい風味の元となる遊離脂肪酸や揮発性のアルデヒド類といった香り成分が活発に立ち上り、食欲を強く刺激する芳醇な香りが増強されるのです。》
《第二の効果として、ぶりのネタと一緒に添えられている「ゆず塩」がポイントとなります。
ゆず塩に含まれるクエン酸やリモネンといった柑橘特有の爽やかな香り成分は、温度が上昇することによって揮発性が高まる性質があります。
これらの香り成分が、立ち上る湯気に乗ってふわりと広がり、鼻腔を心地よくくすぐります。
これにより、口に含んだ時だけでなく、食べる前から立体的な柑橘の香りを楽しむことができるのです。》
《この一連の化学的な作用が組み合わさることで、わずか1分程度の短時間で「炭火でじっくりと炙ったかのような香ばしい余韻」と、「絞りたてのゆず皮を思わせるフレッシュで爽快な香り」という、複雑でありながら調和のとれた奥行きのある風味を同時に、しかもより一層強く感じることができます。
これが、この上なくシンプルな一品でありながら、多くの人々を魅了し、記憶に残る味わいを生み出す最大の秘密と言えるでしょう。》
《栄養面から見ても、主役となるぶり（ハマチ類）は、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）といった健康維持に役立つことで知られるオメガ3系脂肪酸を非常に豊富に含んでいる青魚です。
その含有量は、ぶりの可食部100gあたり約2g前後にもなり、他の青魚と比較しても上位に位置するほど優秀です。》
《この「炙りぶりゆず塩茶漬け」のレシピで使用する「炙りブリゆず塩」1かんのネタ部分（ぶりの身）の重量は約15gと概算されます。
そのため、レシピ通り2かん使用した場合のぶりの総量はおよそ30gとなります。
これに含まれる脂質の量も約6g前後と、比較的コントロールしやすい範囲です。
さらに、熱いお湯をかけることで余分な脂が溶け出してさっぱりと仕上がり、使用するしょうゆの量を自分で調整できるため、塩分摂取量もコントロールしやすいという利点があります。》
《これらの要素が総合的に作用した結果、この「炙りぶりゆず塩茶漬け」は、その手軽さや美味しさはもちろんのこと、「深夜でも胃に負担をかけにくい軽食」としても非常に優れた機能性を発揮します。
実際に番組内でも、そのヘルシーさが〆の一杯として適している点が強調されていました。》
まとめ：ヒルナンデス紹介のはま寿司アレンジ「炙りぶりゆず塩茶漬け」について
《日本テレビ系「ヒルナンデス！」で紹介された、回転寿司チェーン〈はま寿司〉の「炙りブリゆず塩」を活用したはま寿司アレンジ「炙りぶりゆず塩茶漬け」は、驚くほどの手軽さ、食欲をそそる複合的な香り、そして青魚由来の良質な脂質を手軽に摂取できるという三つの大きな魅力を持った一品です。
材料はわずか3種類、調理時間も約1分と、忙しい現代人や料理が苦手な方にも自信を持っておすすめできます。
〆の一杯としてはもちろん、小腹が空いた時の軽食としても最適です。
最後まで読んでいただきありがとうございました。》
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