【きょうの料理】カレーそぼろのレシピ！強火で行こうぜ！おにぎりと出かけよう しらいのりこが紹介【2025年4月22日】

2025年4月22日放送のNHK Eテレ『きょうの料理』の人気コーナー「強火で行こうぜ！おにぎりと出かけよう」で、料理研究家のしらいのりこさんが紹介した「カレーそぼろ」が話題です！

「強火」という名前なのに電子レンジで作る、その意外性もさることながら、驚くほど簡単な手順と、カレー粉と味噌を組み合わせた斬新な味わいが魅力です。

この記事を読めば、使う材料はたったの5つ、加熱時間はわずか3分30秒という、忙しい日やお弁当作りにぴったりの「カレーそぼろ」の詳しい材料と作り方の全貌が分かります。

さっそく、しらいのりこさん流の驚きのレシピを見ていきましょう！

驚きの簡単さ！しらいのりこ流カレーそぼろ紹介

料理研究家しらいのりこさんが紹介してくれた「カレーそぼろ」は、その名の通りカレー風味の鶏そぼろですが、特筆すべきはその圧倒的な手軽さです。

使う調理器具は電子レンジと耐熱ボウルだけ。

火を使わずに、合計たったの3分30秒の加熱時間で完成します。

お米料理の専門家でもあるしらいさんならではの、ごはん、特におにぎりの具に最適なレシピとして考案されました。

少ない材料でしっかり味が決まる、まさに目からウロコのアイデア料理です。

カレーそぼろの材料はたった5つだけ！？

信じられないかもしれませんが、この美味しいカレーそぼろを作るのに必要な材料は、たったの5種類です。

香味野菜を刻んだり、たくさんの調味料を準備したりする必要は一切ありません。

シンプルだからこそ、素材の味が引き立ち、そして何より準備がとても楽なのです。

以下が2人分の材料です。

一般的なそぼろでよく使われる玉ねぎ、しょうが、にんにくといった香味野菜や、醤油、みりんなどの和食の定番調味料は使いません。

鶏ひき肉をベースに、風味の決め手となるのが「カレー粉」と「みそ」です。

カレー粉が食欲をそそるスパイシーな香りを担当し、そこに日本の伝統的な発酵調味料である味噌が加わることで、塩味だけでなく深いコクと旨味をプラスします。

この意外な組み合わせが、和洋折衷の独特で美味しい風味を生み出す秘密です。

砂糖は全体の味をまろやかにまとめ、水は調味料を溶けやすくし、電子レンジ加熱時のパサつきを防ぐ役割を果たします。

作り方は超簡単！電子レンジで速攻カレーそぼろ

材料のシンプルさもさることながら、作り方の簡単さもこのレシピの大きな魅力です。

フライパンで炒める手間がなく、電子レンジだけで完結します。

洗い物が少ないのも嬉しいポイントですね。

合計の加熱時間はわずか3分30秒（600Wの場合）です。

具体的な手順を見ていきましょう。

なぜリング状にするのかというと、電子レンジの加熱ムラを防ぐためです。

電子レンジはマイクロ波で食品を温めますが、中心部まで均一に熱が伝わりにくい特性があります。

リング状にして中心を空洞にすることで、全体に効率よく熱が加わるようになります。

また、加熱を2回に分け、途中で一度ほぐす工程を入れるのも、均一に火を通し、細かいそぼろ状の食感に仕上げるための大切な工夫です。

この方法なら、焦げ付く心配もなく、加熱中は他の作業ができるので、忙しい時には本当に助かりますね。

まとめ：レンチン３分半！カレーそぼろについて

今回は、NHK『きょうの料理』で料理研究家のしらいのりこさんが紹介した、電子レンジで作る「カレーそぼろ」のレシピをお届けしました。

材料はたった5つ、加熱時間は合計3分30秒と驚くほど手軽なのに、カレー粉と味噌の組み合わせで奥深い味わいが楽しめます。

おにぎりの具はもちろん、ご飯のお供やお弁当のおかずにもぴったりです。

ぜひ試してみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。