2025年5月18日放送の『草彅やすとものうさぎとかめ』で紹介された「フライドポテト」対決の全貌と、そこで登場したビスケットブラザーズ・きんさんの「超簡単「揚げないフライドポテト」」をはじめとする、個性豊かな5種類の絶品フライドポテトレシピを詳しく解説します。
この記事を読めば、オーブントースターだけで作れる手軽な一品から、専門店さながらの本格的な味、さらには驚きのアイデアが光る変わり種レシピまで、ご家庭で楽しめるフライドポテトのバリエーションが一気に広がります。
各レシピの材料や作り方のポイントを分かりやすく紹介するので、今日からあなたもフライドポテト名人になれること間違いなしです。
草彅やすとものうさぎとかめ フライドポテト対決
2025年5月18日の放送では、家庭で手軽に楽しめる絶品フライドポテトの作り方が多数公開されました。
熱い対決と共に、プロの技から驚きのアイデアレシピまで、見逃せない情報が満載でした。
超簡単「揚げないフライドポテト」紹介
まず注目したいのは、ビスケットブラザーズ・きんさんが開発した、油で揚げずにオーブントースターだけで作れる画期的な一品です。
手軽さとおいしさを両立させた、まさに目からウロコのレシピを紹介します。
おうちで手軽に！準備する材料
この手軽な一品を作るために必要なのは、ご家庭に常備されていることが多い基本的な食材ばかりです。
特別なものは必要なく、思い立ったらすぐに挑戦できるのが嬉しいポイントとなります。
- じゃがいも : 主役となる食材です。
- 片栗粉 : カリッとした食感を生み出します。
- オリーブオイル : 風味と焼き上がりを助けます。
- おろしにんにく（チューブ） : 手軽に風味を加えます。
- 塩 : 味の基本となります。
- こしょう : 風味を引き締めます。
これらの材料を揃えれば、あっという間に美味しい一品が完成します。
トースターで完成！調理の作り方
油を使わずにヘルシーに仕上げるこのレシピは、驚くほど簡単な手順で作ることができます。
オーブントースターを使い、手間をかけずに本格的な味わいを実現します。
- 下準備 : ①じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いたら、皮はむかずにそのまま5～7mm角の細切りにします。②切ったじゃがいもは、でんぷん質を落とすために約5分間水にさらしてください。
- 味付け : ①水気を切ったじゃがいもをポリ袋に入れます。②袋の中に片栗粉、オリーブオイル、おろしにんにく、塩、こしょうを全て加え、袋を振ってじゃがいも全体にしっかりと味をなじませます。
- 焼成 : ①アルミホイルを敷いた天板に、味付けしたじゃがいもを重ならないように広げます。②オーブントースター（1000W）に入れ、約15分間加熱すれば、香ばしい一品の完成です。
、内部までじっくり火を通す秘訣です。
二度揚げすることで、外はカリッと、中はホクホクの理想的な食感になります。
さらにカリカリとした食感を楽しみたい場合は、オーブントースターでの加熱後、高温の油で短時間揚げるのもおすすめです。
手軽ながらもアレンジの幅が広がるのが魅力ですね。
お店級カリホク激うまフライドポテト紹介
続いては、三代目 J SOUL BROTHERSの山下健二郎さんが、静岡の名店『B-FRITES』で習得した本格レシピです。
お店のようなカリッ、ホクッとした食感を家庭で再現するための秘訣が詰まっています。
専門店直伝！こだわりの材料
プロが選ぶ素材には、それぞれに理由があります。
このレシピでは、シンプルながらも風味を引き立てる厳選された材料を使用します。
- じゃがいも : 品種によって仕上がりが変わります。メークインは苦味が出やすいため、注意が必要です。
- 揚げ油 : たっぷりの油で揚げることで、均一な仕上がりになります。
- 煮干し : 意外な組み合わせですが、これが風味のアクセントを生み出します。
- 塩（岩塩） : 仕上げに使うことで、じゃがいもの甘みを引き立てます。
これらの材料が、お店のような本格的な味わいを作り出すための第一歩です。
二度揚げで本格派！調理の作り方
このレシピの核心は、手間を惜しまない二度揚げの工程と、煮干しを使った独特の風味付けにあります。
じっくりと火を通し、最後に高温で仕上げることで、理想的な食感が生まれます。
- 下準備 : ①じゃがいもは皮をむき、1cm角程度の太さにカットします。国産のじゃがいもは水分が多いため、少し太めにするのがポイントです。②切ったじゃがいもは約5分水にさらし、でんぷんを取り除いた後、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
- 一度目の揚げ（コールドスタート） : ①火をつけていないフライパンの油に、水気を切ったじゃがいもを入れます。②中火にかけ、油の温度が約100℃でフツフツとした状態を保ちながら、約10分間じっくりと揚げます。③串がスッと通るようになったら一度取り出し、油の温度を180℃に上げ、再度じゃがいもを投入して10秒揚げ、表面をコーティングします。その後、取り出して粗熱を取ります。
- 二度目の揚げと仕上げ : ①揚げ油に煮干しを加え、170℃に熱します。②粗熱を取ったじゃがいもを入れ、2分30秒揚げます。③一度取り出し、油の温度を再び180℃に上げてからじゃがいもを戻し入れ、最後の30秒間揚げてカリッとさせます。④揚げた煮干しは細かく刻み、熱々のじゃがいもに岩塩と共に振りかければ、専門店の味の完成です。
コールドスタートという、油が冷たい状態からじゃがいもを揚げる方法が、内部までじっくり火を通す秘訣です。
二度揚げすることで、外はカリッと、中はホクホクの理想的な食感になります。
悶絶ポテト紹介
次にご紹介するのは、その名も「悶絶ポテト」。
電子レンジと揚げ焼きを組み合わせた、ユニークな調理法が特徴的な一品です。
手軽ながらも驚きの食感が楽しめます。
新食感の決め手！材料はこちら
この驚きの食感を生み出すために必要な材料は、非常にシンプルです。
たった2つの材料で、新しい美味しさに出会えます。
- じゃがいも : 中まで火を通しやすく、潰しやすい品種がおすすめです。
- 片栗粉 : これがカリカリ食感と、身崩れを防ぐ重要な役割を果たします。
シンプルながらも、それぞれの素材が持つポテンシャルを最大限に引き出す組み合わせです。
潰してカリッ！驚きの作り方
電子レンジで下処理をしたじゃがいもを大胆に潰し、片栗粉をまとわせて揚げ焼きにするという、斬新なアイデアが光る調理法です。
このひと手間が、たまらない食感を生み出します。
- 加熱と潰し : ①じゃがいもは半分にカットし、電子レンジ（600W）で約6分間、串がスムーズに通るまで加熱します。②加熱後、じゃがいもを取り出し、ラップを被せます。皮目を下にして置き、コップの底などを使って押し潰します。
- 衣付けと揚げ焼き : ①潰したじゃがいもの身の部分に、まんべんなく片栗粉をまぶします。②フライパンに油を熱し、片栗粉をつけたじゃがいもを揚げ焼きにします。③全体がきつね色に変わり、カリッとしたら完成です。
片栗粉をまぶすことで、外側はカリカリ、中はホクホクとした対照的な食感が楽しめます。
見た目にもインパクトがあり、パーティーメニューにもぴったりでしょう。
元クルーが教えるマクドポテト紹介
誰もが知るあのファストフード店の味を家庭で再現？！
元クルーが伝授する、本格的なフライドポテトのレシピが登場です。
いくつかのポイントを押さえることで、お店の味にぐっと近づきます。
あの味を再現！使う材料をチェック
お店の味を目指すためには、衣の配合が重要になります。
このレシピでは、食感と風味を高めるための材料を組み合わせて使用します。
- じゃがいも : 皮つきのまま細切りにして使います。
- 熱湯 : じゃがいもを茹でる際に使用します。
- コーンスターチ : カリッとした食感を出すために加えます。
- 薄力粉 : 衣のベースとなり、揚げ色を良くします。
- 揚げ油 : 適温で揚げることで、理想的な仕上がりになります。
これらの材料を使い、丁寧な下処理を施すことが、美味しさへの近道です。
冷凍が鍵！お店風な作り方
このレシピの最大の特徴は、茹でたじゃがいもを2度にわたって冷凍する点です。
この工程が、じゃがいもの甘みを引き出し、独特の食感を生み出す秘訣となります。
- 茹でと一次冷凍 : ①じゃがいもは皮をむかずに細切りにし、沸騰したお湯で約3分間茹でます。②茹で上がったじゃがいもは、冷凍庫に入れて約1時間冷却します。この工程で、じゃがいものでんぷんが糖に変わり、甘みが増します。
- 衣付けと二次冷凍 : ①一次冷凍したじゃがいもに、コーンスターチと薄力粉を均一にまぶします。②再度冷凍庫に入れ、さらに約1時間冷却します。
- 揚げ : ①揚げ油を160～170℃に熱し、衣をつけたじゃがいもを約5分間揚げます。②粉類が衣となるため、表面がカリッと仕上がり、きつね色になったら完成です。
手間はかかりますが、冷凍というひと手間を加えることで、じゃがいも内部の水分が凍結と解凍を繰り返す過程で組織が変化し、揚げた際に外はカリッと、中はホクホクとした理想的な食感が得られやすくなります。
世界一油を使わないフライドポテト紹介
最後に紹介するのは、なんと大さじ1杯の油だけで作れてしまう、驚きのヘルシーレシピです。
油の使用量を極限まで抑えながらも、満足感のある美味しさを実現するテクニックに注目です。
油は大さじ1だけ！ヘルシー材料
この革新的なレシピで使用する主な材料は、じゃがいもとほんの少しの油だけ。
シンプルながらも、調理法に工夫を凝らすことで、驚きの仕上がりになります。
- じゃがいも : 皮つきのまま一口サイズにカットします。一部をすりおろして使うのがポイントです。
- 油（大さじ1） : たったこれだけの量で、香ばしさとカリッとした食感を引き出します。
最小限の材料で最大限の美味しさを引き出す、まさにアイデアの勝利と言えるでしょう。
羽根つき食感！魔法みたいな作り方
少量の油と、すりおろしたじゃがいもから出るでんぷん質を利用して、まるで餃子の羽根のようなパリパリとした食感を生み出す、魔法のような調理法です。
フライパン一つで手軽に作れます。
- 下準備 : ①じゃがいもは皮つきのまま、食べやすい一口大にカットします。
- ②カットしたじゃがいもをフライパンに入れ、約10分間水にさらします。
- ③じゃがいものうち、ひとかけらをすりおろし、フライパンの水が白く濁る程度に加えます。このすりおろしが、でんぷんの膜を作り、カリカリの羽根の元になります。
- 焼き上げ : ①フライパンに大さじ1杯の油を注ぎ、強火で沸騰させます。
- ②沸騰したら火力を弱火に落とし、約7分間、水分をじっくりと蒸発させながら加熱します。
- ③水分が飛び、じゃがいもの周りに美しい羽根ができたら完成です。
このレシピの科学は、じゃがいものでんぷん質にあります。
水にさらしたじゃがいもと、すりおろして加えたじゃがいものでんぷんが水と混ざり合い、加熱されることで糊化します。
そして水分が蒸発する過程で薄い膜となり、これが油で焼かれることでパリパリとした「羽根」になるのです。
まとめ：絶品フライドポテト5選の魅力について
今回は、『草彅やすとものうさぎとかめ』で紹介された、個性豊かな5種類のフライドポテトレシピをお届けしました。
手軽なものから本格的なもの、そして驚きのアイデアレシピまで、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。
ぜひご家庭で、様々なフライドポテトの美味しさをお楽しみください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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