【和田明日香とゆる宅飲み】レタスと豚のしゃぶしゃぶのレシピ！卵大好き加藤諒 日本酒とつまみになる卵料理&豚しゃぶ 和田明日香が紹介【2025年4月22日】

2025年4月22日に放送された『和田明日香とゆる宅飲み！』では、ゲストに俳優の加藤諒さんを迎え、「卵大好き加藤諒 日本酒とつまみになる卵料理&豚しゃぶ」というテーマでトークが繰り広げられました。

番組内で料理研究家の和田明日香さんが紹介したのが、時短かつヘルシーな「レタスと豚のしゃぶしゃぶ」です。

この記事を読めば、話題の「レタしゃぶ」の具体的な材料、失敗しない作り方の手順、そして美味しく仕上げるための重要なポイントまで、すべて分かります。

宅飲みメニューの新たな定番になるかもしれない、この絶品レシピの詳細をチェックしていきましょう。

和田明日香とゆる宅飲み！絶品レタスと豚しゃぶ紹介

今回ご紹介する「レタスと豚のしゃぶしゃぶ」は、料理研究家の和田明日香さんが、家庭での”ゆる宅飲み”をテーマに考案したレシピです。

番組では、肉料理でありながら脂質を抑え、さっぱりと食べられる軽快な締めの一皿として構成されていました。

ゲストの加藤諒さんが持参した日本酒との相性も抜群で、スタジオでも大変好評だった一品です。

手軽に作れて、見た目も良く、お酒のお供にも最適です。

レタスと豚のしゃぶしゃぶ 材料をチェック！

このレシピに必要な材料は、スーパーで手軽に揃えられるものばかりです(2〜3人分)。

【簡単レシピ】レタスと豚のしゃぶしゃぶ 作り方

作り方は非常にシンプルで、短時間で完成します。

手順を追って見ていきましょう。

1. レタスの下準備 鍋に湯を沸かし、レタスを1枚ずつさっと湯にくぐらせます。すぐにザルに上げ、流水で手早く冷やしましょう。これにより、レタスの灰汁が抜け、鮮やかな緑色とシャキシャキ感が保たれます。
2. 豚肉の下準備 レタスを茹でた鍋の火を止めます。沸騰直後ではなく、少し温度が下がった約90℃前後のお湯で豚肉を1枚ずつしゃぶしゃぶするのがポイントです。これにより、たんぱく質が急激に硬くなるのを防ぎ、肉が驚くほどしっとりと柔らかく仕上がります。茹で上がったらザルにあげ、しっかりと水気を切っておきます。
3. タレと豚肉を和える 大きめのボウルに、調味料A（みそ 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2）を入れてよく混ぜ合わせます。ここに、水気を切った②の豚肉を加えます。豚肉の粗熱が取れてから加えることで、タレが緩くなりすぎるのを防ぎます。全体にタレがなじむように、優しく混ぜ合わせましょう。
4. レタスを加えて仕上げる ①のレタスの水気を、キッチンペーパーなどで念入りに拭き取ります。ここで水気が残っていると、せっかくの味噌ダレが薄まってしまうので注意が必要です。水気を拭き取ったレタスをざく切りにして、③のボウルに加えます。全体をさっと和えれば、味のベースは完成です。
5. 盛り付け 器に④をふんわりと盛り付けます。最後に、食べるラー油を適量かければ、美味しい「レタスと豚のしゃぶしゃぶ」のできあがりです。食べるラー油の量で、辛さや風味を調整してください。

この料理は、下茹でによって豚肉の余分な脂が落ちるため、ヘルシーに楽しめるのが嬉しい点です。

また、レタスも短時間の湯通しなので、熱に弱いビタミンCなどの栄養素の損失を最小限に抑えられます。

豚肩ロースは良質なたんぱく質源でもあります。

甘辛い味噌ダレと、食べるラー油の風味が食欲をそそり、豚肉のコクとレタスのさっぱり感が絶妙なバランスです。

番組では熱燗と合わせていましたが、キリッとした酸味のある純米酒や、軽快な発泡清酒とも良く合います。

冷めても美味しく、作り置きにも向いているため、忙しい日の食卓にもおすすめです。

まとめ：和田明日香さん流レタしゃぶの魅力について

『和田明日香とゆる宅飲み！』で紹介された「レタスと豚のしゃぶしゃぶ」は、時短・ヘルシー・美味しいの三拍子が揃った、家庭料理の強い味方です。

特別な材料も不要で、作り方も驚くほど簡単。

それでいて、豚肉のしっとり感やレタスのシャキシャキ感、絶妙な味付けなど、美味しさのポイントがしっかり押さえられています。

作り置きもできるので、忙しい日の献立や宅飲みのおつまみに、ぜひレパートリーに加えてみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。