BSテレ東の人気番組『和田明日香とゆる宅飲み』、2025年4月30日の放送をご覧になりましたか？
この日はゲストに元競泳オリンピックメダリストの入江陵介さんを迎え、料理家の和田明日香さんが絶品おつまみレシピを披露しました。
特に注目を集めたのが「新玉ねぎドレッシングのまぐろサラダ」です。
この記事では、番組で紹介されたこのおしゃれで美味しいサラダの詳しい材料と、初心者でも簡単に真似できる作り方の手順を、分かりやすくご紹介します。
お家での「ゆる宅飲み」がもっと楽しくなること間違いなし！
さっそくチェックしてみましょう。
衝撃！和田明日香の「新玉ねぎドレッシングまぐろサラダ」
『和田明日香とゆる宅飲み』で登場した、彩り鮮やかな「新玉ねぎドレッシングのまぐろサラダ」。
料理家であり食育インストラクターの和田明日香さんが、ゲストの入江陵介さんのためにもてなした一品です。
旬の新玉ねぎをたっぷり使った特製ドレッシングと、香ばしく焼いたまぐろの組み合わせが絶妙な、お酒にもぴったりのレシピでした。
このサラダは、和田明日香さんならではの、家庭で手軽に作れる工夫が光ります。
入手しやすい材料を中心にしながらも、オレガノのようなハーブを加えることで、いつものサラダとは一味違う、爽やかで奥深い味わいを実現しています。
番組のコンセプトである「ゆる宅飲み」にふさわしく、肩肘張らずに楽しめる、見た目も華やかな一皿ですよ。
意外と簡単？「新玉ねぎドレッシングまぐろサラダ」の材料
この美味しいサラダを作るために必要な材料（2人分）をご紹介します。
スーパーで手に入りやすいものばかりなので、気軽に挑戦できますね。
- まぐろ赤身 : 1さく。種類は問いませんが、一般的な赤身のさくを用意しましょう。これが主役のタンパク質源になります。
- 塩・黒こしょう : 各適量。まぐろに下味をつけ、味を引き締めるために使います。
- オリーブオイル : 適量。まぐろを焼く時と、ドレッシングの風味付け、乳化のために使用します。
- 新玉ねぎ : 1/2個。春が旬のみずみずしく甘い新玉ねぎが、ドレッシングの味の決め手です。辛みが少ないので生食に向いています。
- ポン酢 : 大さじ2。柑橘の酸味と醤油の旨味が合わさったポン酢が、ドレッシングの爽やかなベースとなります。
- わさび : 小さじ1。日本の代表的な香味料であるわさびが、ピリッとした辛さで味のアクセントを加えます。
- オレガノ : 少々。地中海料理によく使われる乾燥ハーブのオレガノが、清涼感のある独特の香りをプラスし、和風ドレッシングに変化を与えます。
- しょうゆ : 小さじ1。日本の基本的な調味料である醤油が、ドレッシングに深いコクと塩味を加えます。
- ベビーリーフ : 適量。数種類の柔らかい若葉がミックスされたもので、サラダに彩りと様々な食感を与えます。
- 大葉 : 3〜4枚。シソ科のハーブである大葉は、特有の爽やかな香りが特徴で、サラダ全体を引き締める役割を果たします。
- アボカド : 1個。「森のバター」とも呼ばれるアボカドの、クリーミーな食感と濃厚な味わいが、サラダ全体の満足感を高めます。
これらの材料を揃えれば、和田明日香さん流の本格的な味わいのサラダがご家庭で楽しめます。
和田明日香流！「新玉ねぎまぐろサラダ」の作り方
それでは、具体的な作り方を6つのステップで見ていきましょう。
基本的な調理技術（焼く、切る、混ぜる、盛り付ける）が中心なので、料理初心者の方も安心して取り組んでください。
- まぐろを焼く : まず、フライパンに適量のオリーブオイルを入れて加熱します。油が温まったら、まぐろのさくを入れ、両面をさっと焼きましょう。表面に香ばしい焼き色をつけつつ、中は生のたたきのような状態に仕上げるのが美味しさの秘訣です。焼き上がったら、すぐに塩と黒こしょうを全体にまぶして味をなじませます。
- ドレッシングを作る(1) : 次にドレッシングを作ります。新玉ねぎ(1/2個)を薄切り（スライス）にして、用意したボウルに入れます。繊維を断ち切るようにスライスすると、より柔らかい食感になります。そのボウルに、ポン酢(大さじ2)、わさび(小さじ1)、オレガノ(少々)を加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
- ドレッシングを作る(2) : 前述のボウルに、オリーブオイル(適量)としょうゆ(小さじ1)をさらに加えます。ここでしっかりと混ぜ合わせることで、油と水分が乳化し、とろみのある美味しい新玉ねぎドレッシングが完成します。
- 葉物を準備する : ベビーリーフと、手でちぎった大葉（3〜4枚）を冷水で優しく洗います。大葉は包丁で切るよりも手でちぎることで、細胞が壊れて香りがより一層引き立ちます。洗い終わったら、サラダスピナーなどを使って、葉物についた余分な水分をしっかりと取り除いてください。水気が残っているとドレッシングが薄まり、味がぼやけてしまう原因になります。
- 盛り付ける(1) : 水気をよく切ったベビーリーフと大葉を、お皿にふんわりと立体的に盛り付けます。これがサラダの美しい土台となります。次に、アボカド(1個)の種を取り除き、スプーンを使って果肉を一口サイズにすくいながら、葉物の上にランダムに加えていきましょう。スプーンですくうことで、不規則な形状になり、見た目や食感に楽しい変化が生まれます。
- 盛り付ける(2) : 最後にクライマックスです。ステップ1で準備しておいた、焼いて味付けしたまぐろを食べやすい大きさにカットします。カットしたまぐろを、アボカドと同様にサラダの上に彩りよく盛り付けます。仕上げに、ステップ3で作っておいた特製新玉ねぎドレッシングを全体に優しく回しかければ、「新玉ねぎドレッシングのまぐろサラダ」の出来上がりです！
手順はとてもシンプルですが、まぐろの焼き加減やドレッシングの混ぜ方、最後の盛り付け方ひとつで、オリジナリティあふれる一皿に仕上がりますよ。
まとめ：和田明日香の絶品まぐろサラダレシピについて
今回は、『和田明日香とゆる宅飲み』で紹介された「新玉ねぎドレッシングのまぐろサラダ」のレシピをご紹介しました。
旬の新玉ねぎを使った爽やかなドレッシングが決め手の、ご家庭でも簡単に作れるおしゃれな一品です。
ぜひ材料を揃えて挑戦し、美味しいお酒と一緒に素敵な「ゆる宅飲み」時間を楽しんでみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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