日本テレビ系列で毎朝放送されている情報番組『ZIP!』。
その人気コーナー「我が家の簡単あさりレシピ！」で、2025年5月16日に紹介されたのが、家庭で手軽に作れる「あさり塩焼きそば」です。
この記事を読めば、放送された「あさり塩焼きそば」の魅力はもちろん、具体的な材料リストから、誰でも失敗なく美味しく作れる調理手順、さらには各工程に隠された調理科学のポイントまで詳しく分かります。
わずか15分で本格的な味わいが楽しめるこのレシピの全てを、分かりやすく解説していきますので、ぜひご家庭で試してみてください。
ＺＩＰ！ 我が家の簡単あさりレシピ！
2025年5月16日の放送された『ZIP!』の「我が家の簡単あさりレシピ！」コーナーでは、旬のあさりを使ったアイデア料理が特集されました。
その中でも特に注目を集めたのが、この「あさり塩焼きそば」です。
食欲そそる！あさり塩焼きそば
この「あさり塩焼きそば」の最大の魅力は、あさりの濃厚な旨みと、お好みのシーフードが織りなす豊かな風味が麺全体にしっかりと染み渡っている点にあります。
さらに、唐辛子とガーリックが効いたピリ辛のアクセントが食欲を刺激し、一度食べ始めると止まらない美味しさです。
調理時間はたったの15分で、4人分を一度に作れる手軽さも嬉しいポイント。
忙しい日のランチや夕食にもぴったりの一品と言えるでしょう。
それでは、この絶品レシピに必要な材料から見ていきましょう。
今日の逸品！基本の材料リスト
以下が「あさり塩焼きそば」4人分の材料です。
鶏ガラスープの素やガーリックパウダーが、家庭でも手軽に深みのある味わいを出すためのキーアイテムとなります。
- あさり : 適量（砂抜きしたものをご用意ください）
- 焼きそば麺 : 4玉
- にんにく : 1片（香りを引き出すため、みじん切りにします）
- 唐辛子 : 1本（輪切り、または辛さが苦手な方は種を取り除いてください）
- 鶏ガラスープの素 : 大さじ1
- ガーリックパウダー : お好みで（風味を増強します）
- 塩・こしょう : 少々（味の最終調整用です）
- お好みの野菜 : 適量（キャベツ、もやし、ピーマン、玉ねぎなどがおすすめです）
- お好みのシーフード : 適量（エビやイカを加えると、より豪華になります）
- オリーブオイル : 適量
すぐできる！手順とコツ作り方
材料が揃ったら、いよいよ調理開始です。
各工程には、料理を一層美味しくするための調理科学に基づいたコツが隠されています。
シンプルな手順で、プロの味を目指しましょう。
- ① 香味油作り : フライパンにオリーブオイルを適量熱し、細かく刻んだにんにく1片分と唐辛子1本を弱火から中火でじっくりと炒めます。この工程で、にんにくの香り成分であるアリシンや、唐辛子の辛味成分であるカプサイシンがオイルに溶け出し、料理全体の風味を格段に引き上げる香味油が完成します。
- ② 魚介の投入 : にんにくにきれいな焼き色がついたら、あさりと追加のシーフードをフライパンに加えて炒めます。あさりが持つ旨味成分のコハク酸やイノシン酸が熱によって引き出され、特にイノシン酸は油と非常によく馴染むため、ここで生まれるスープ感が後の工程で麺にしっかりと絡み、深い塩味のベースとなります。
- ③ 野菜の追加 : あさりの殻がパカッと開いたら、お好みの野菜を加えてさらに炒め合わせます。野菜は火を通しすぎず、シャキシャキとした食感を残すように手早く炒めるのが美味しく仕上げるポイントです。
- ④ 麺と調味料 : 焼きそば麺4玉を加え、ここでお好み量のガーリックパウダーを振りかけます。次に、鶏ガラスープの素大さじ1をお湯約20ccで溶いたものを麺に回しかけ、全体を力強く炒め合わせます。粉末状のガーリックパウダーと液状にした鶏ガラスープの素は、麺全体に均一に風味と旨味を行き渡らせるのに効果的です。
- ⑤ 最終調整 : 全ての具材と麺がよく混ざり合ったら、最後に塩とこしょう少々で味をととのえます。ここまでの工程で様々な旨味が凝縮されていますので、味見をしながら慎重に調整し、全体の味を引き締めて完成です。
まとめ：ZIP紹介あさり塩焼きそばの魅力について
今回は、日本テレビ『ZIP!』の「我が家の簡単あさりレシピ！」で紹介された「あさり塩焼きそば」のレシピをご紹介しました。
あさりの旨味が凝縮された本格的な味わいを、わずか15分という短時間で、しかも家庭にある材料で手軽に再現できるのが大きな魅力です。
お好みの野菜やシーフードを加えてアレンジも自由自在。
ぜひ、このレシピで美味しいあさり塩焼きそば作りに挑戦してみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
コメント